Kjedelig av alltid å følge pasta med de samme kombinasjonene av ingredienser? I dag foreslår jeg et grønt alternativ som har hovedpersoner asparges og erter. Høres ikke dårlig ut? 7 ingredienser er alt du trenger for å komme i gang.
Spaghetti med asparges og erter som vi foreslår i dag representerer en lettvektsalternativ foran andre. Nå hjemme har vi ikke klart å unngå å legge litt ost til listen. Du kan bruke den du liker best; i vårt tilfelle har vi valgt en parmesan.
Spaghetti med asparges og erter
Spaghetti med asparges og erter som vi tilbereder i dag er et godt alternativ til de mer tradisjonelle oppskriftene.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Hoved
Serveringer: 2
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 120 g. asparges, hakket (fjerne treholdige ender)
- ¾ kopp erter
- 120 g. spaghetti
- ½ hvitløk, hakket
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss pinjekjerner
- ¼ kopp parmesanost
- Svart pepper
- Sal
Preparación
- I en gryte vi lager mat med mye vann koke spaghetti, til al dente, i henhold til produsentens instruksjoner.
- Samtidig varmer vi i en stekepanne en spiseskje olivenolje og sauté løken over middels høy varme i omtrent 4 minutter.
- deretter vi legger til asparges og kok til det er mykt med pannen dekket. Hvis vi ser at de tar tid å lage mat, legger vi til noen spiseskjeer av pastavannet for å hjelpe det å lage mat.
- En gang myk, vi innlemmer ertene, krydre og kok 2 minutter til.
- Fjern ⅓ av de kokte grønnsakene i et blenderglass, tilsett 90% av osten og pinjekjernene, resten av oljen, 2 ss pasta kokevann og vi knuser helheten.
- Vi tømmer pastaen og reserverer ½ glass vann.
- Vi legger til pastaen, glasset med vann og pestoen som vi nettopp forberedte til pannen og bland.
- Stek et par minutter og server spagettien med asparges og erter sammen med parmesanost og de resterende pinjekjernene.