Soppstuing med potetmos

Soppstuing med potetmos

Jeg bruker å lage sopp og sopp som er sautert for å tjene som pynt eller i kryptert når det gjelder å lage en lett middag. Jeg har aldri kokt dem stuet med sopp som hovedpersonene i retten, så når jeg gir denne oppskriften av soppstuing med puré poteter kunne jeg ikke motstå å prøve det.

Etter å ha prøvd det er jeg klar på at jeg vil gjenta det. Sopp og sopp er smaksatt med rødvin og kanel, slik at hele kjøkkenet ender opp med en sterk aroma. Og potetmos er det perfekte supplementet. En grunnleggende puré, det trengs ikke mer; soppen og sausen som følger med, gjør resten.

Soppstuing med potetmos
Gryteretten av setás med potetmos gir oss en annen måte å lage sesongsopp på.

Forfatter:
kjøkken: Tradisjonell
Oppskriftstype: verduras
Serveringer: 2

Forberedelsestid: 
Matlagingstid: 
Total tid: 

Ingredienser
  • 1 stor hvitløk
  • 50 g. pleurotus sopp
  • 200 g. sopp
  • 1 hvitløksfedd
  • ½ glass rødvin
  • 1 ss balsamico
  • 3 ss tomatsaus
  • 1 klype malt kanel
  • Olivenolje
  • Sal
  • pepper
For potetmosen
  • 2 store poteter
  • Sal
  • 1 spiseskje smør
  • 1 stråle melk

Preparación
  1. Vi hakker løken og poche den i en panne eller lav gryte med et par spiseskjeer olje. Krydre med salt og pepper og la dem koke på middels lav varme i omtrent 20 minutter, og rør om fra tid til annen.
  2. Vi fjerner løken, tilsett litt mer olje i samme panne og la oss hoppe over hvitløksfeddet laminert med sopp og hakket sopp over høy varme.
  3. Tilsett løk og rødvin og vi lar det krympe over middels varme 5-10 minutter.
  4. Deretter tilsetter vi balsamico, tomatsaus og kanel og vi lager 45 minutter over middels lav varme.
  5. Samtidig som, vi koker potetene i rikelig med salt vann. Når vi tar dem ut, må vi være i stand til å knuse dem lett med en gaffel,
  6. Vi knuser dem sammen med en nøtt med smør og tilsett en skvett melk; det nødvendige for å oppnå en jevnere konsistens.
  7. Vi serverer soppen og puréen som en side.

Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 420

 


Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Bli den første til å kommentere

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.