Soppsaus, en velsmakende tilbehør
La soppsaus Det er en av favorittene mine. Den kan tilberedes hele året, selv om den nytes spesielt om høsten, under soppsesongen. En saus klar på 30 minutter som kan brukes til å følge både pasta og kjøttretter.
Un løk, sopp og soppbakgrunn de er nok for utarbeidelsen. Du kan leke med forskjellige typer sopp; Husk at jo bedre og friskere sistnevnte, jo bedre resultat får du. Det er en perfekt saus å følge med potetgnocchi som vi forberedte i går. Resultatet, er jeg sikker på, vil overraske deg.
Ingredienser
For 2 pastaretter
- 1/2 liten løk
- 100 g sopp
- 120 g sopp
- 200 ml flytende krem 35%
- Sal
- 1/3 ts muskat
- 1 ts tørket basilikum
- Olje
Utdypning
Vi kutter løken Julienne den og pocher den i en stekepanne med et skvett olje.
Hakk soppen og tilsett dem i pannen. Vi sauter dem til de får en ristet tone.
Vi tilsetter deretter krem og krydder. Salt og la blandingen koke i ca 10 min, og rør om fra tid til annen. Sausen vil tykne og det vil ta riktig konsistens å bruke som akkompagnement.
Vi serverer varmt med en tallerken pasta eller et godt kjøtt.
notater
La muskat dreper smaken av kremen litt og forbedrer andre smaker, prøv!
Mer informasjon -Potetgnocchis, en typisk italiensk oppskrift
Mer informasjon om oppskriften
Matlagingstid
Total tid
Kilokalorier per porsjon 520
Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.