Sopphatter

I dag skal vi gjøre noe sopphatter med snegler, men uten snegler. Det vil si at vi vil forberede dem som om vi legger dem, og hvis du liker dem, legger du til det, og hvis de gir deg et inntrykk som jeg gjør, er trinnet åpenbart, og uansett vil de være veldig appetittvekkende tapas. Det må tas i betraktning at snegler har en viktig næringsverdi på grunn av innholdet i proteiner, mineralsalter og vitaminer. I tillegg kan du nå kjøpe dem hermetisert eller frossen klar til konsum, uten å måtte rense eller koke dem, og med den fordelen at de beholder alle ernæringsegenskapene.

Forberedelsestid: 40 minutter

• 20 middels sopp
• 70 g smør
• 1 Cebolla
• 2 fedd hvitløk
• sitronsaft og persille
• 1 boks med naturlige snegler
• Ost og brødsmuler til grateng

Vi sjekker først soppens friskhet hvis vi finner motstand mot å skille stammen fra hatten. Deretter fjerner vi alle spor av jord og skyller med sitronvann. Vi tørker dem og fortsetter å skille foten og hule dem ut. Vi salter hattene, vi legger dem i olje og tar dem under ovnen i fem minutter, og passer på at de ikke blir for myke.

Mens vi knuser løk og hvitløk med smøret i prosessoren, legger vi persille og soppstenglene med salt og pepper etter smak, og fortsetter å hakke til du får en pasta.

Vi tar hattene ut av ovnen og fyller dem med litt av pastaen og en eller to snegler, så legger vi litt mer pasta, ost til grateng, brødsmuler og topp med litt smør.

Vi tar dem til ovnen ved 180 ° i omtrent tjue minutter til de er veldig gyldne.

Du kan presentere dem på toast. Bon Appetite !!!!