Champignon er en sopp som inneholder en stor mengde veldig gunstige ernæringsegenskaper for helsen vår. De inneholder en stor andel viktige mineraler for kroppen, som magnesium, fosfor, jod eller kalium. I tillegg er sopp rik på et mangfold av vitaminer, proteiner og fiber. Blant alle fordelene som denne soppen gir oss, kan vi finne:
- De er vanndrivende, slik at de bidrar til å redusere væskeretensjon
- Dens høye innhold i fiber favoriserer riktig funksjon av tarmtransitt
- Det er bra for øynene og hjelper kontrollere migrene
- Soppen er rik på folsyre, gjør det til en perfekt mat for gravide og ammende kvinner
Dette er bare noen av fordelene med sopp, men det er også en veldig lav kalori mat som er veldig godt fordøyd. Ideell for folk som er i slankeprosess eller rett og slett for alle de som ønsker å opprettholde et sunt kosthold. Sopp kan tilberedes på mange måter, som tilbehør til fisk, fjærfe eller med quinoa.
- 1 kg store sopp
- 200 g serrano skinke i terninger
- 3 fedd hvitløk
- persille
- 1 Limón
- extra virgin olivenolje
- sal
- Først vasker vi soppen godt, fjerner jorden fra hele overflaten, fjerner stammen og tørker med absorberende papir.
- Vi forbereder en stor stekepanne eller en non-stick stekepanne med litt olivenolje.
- Når det varmer opp, plasserer vi champinoene på grillen, senker varmen og koker på begge sider.
- Mens vi forbereder fyllet, skrell og skjær den veldig hakket hvitløken godt.
- Vi legger hvitløken i en bolle, tilsett persille og saften av en halv sitron.
- Når soppen er kokt, fyller vi med hvitløkhakket og skinkebitene etter smak.
- Kok soppen med fyll i omtrent 5 minutter til, i siste øyeblikk legger vi til en skvett sitronsaft på toppen.
- Og klar! på få minutter har du denne deilige retten klar til servering.