Hei alle sammen! I dag gir jeg deg en veldig enkel og rik oppskrift grønnsaksbasert, den tilberedes på et øyeblikk, og ovnen tar seg av resten, ideell til middag i disse dager når du bare vil lette retter.
Vanskelighetsnivå: Veldig enkelt
Forberedelsestid: 5 minutter + steketid
Ingredienser:
- 2 auberginer
- 2 røde paprika
- 2 gressløk
- Olivenolje
- Sitronsaft
- 1 egg
- Noe revet ost
- Sal
- pepper
forberedelse:
Vi legger grønnsakene på stekeplaten og dryss dem med en ringregn av olivenolje og litt salt. Vi setter den på 200º og steker i 40-50 minutter til alle grønnsakene er ferdige. Vi lar dem avkjøles litt og skjærer dem i strimler.
Vi plasserer grønnsakene vekselvis med hverandre i en kilde eller et stekebrett, vi dekker dem med majones (det kan kjøpes eller hjemmelaget) og vi legger revet ost på toppen. Vi baker igjen til gratinering etter vår smak.
Å lage hjemmelaget majones
Vi vil bruke en stavmikser. I blenderglasset legger vi til et egg, et glass olivenolje, juice av sitron, salt og pepper (i den rekkefølgen). Vi setter mikseren på bunnen av glasset og begynner å slå uten å bevege den fra bunnen. Når majonesen begynner å heve, vil vi gjøre langsomme bevegelser opp og ned med mikseren.
Mer informasjon - Salat med ost og valnøtter