Ingredienser:
1kg havbrasme
1 courgetter
2 kålrot
4 Tomate
3 mellomstore poteter
1 Cebolla
4 fedd hvitløk
2 stekte rød paprika
1 glass fiskebuljong
Konsentrert tomat
Søt paprika
Olje, salt og persille
forberedelse:
Skrell og hakk hvitløk og tomater. Skrell og julienne løken. Skjær paprikaene i strimler, squashen i tykke pinner og potetene og kålrotene til åttendedeler. I litt olje, stek løk og hvitløk med litt salt. Når de er posjert, legg til 2 ss tomatkonsentrat og en av paprika. Tilsett buljong og kok i 10 minutter.
Tilsett potet og kålrot og stek i ytterligere 15 minutter. Ta med squash og brasme i biter og krydret. La det småkoke i 15 min. Noen få minutter før du fjerner fra varmen, tilsett tomater og paprika.