Du vet hvordan jeg liker kaker og shortbreads; Jeg finner dem en perfekt frokost og matbit kombinert med en hjemmelaget fruktsyltetøy. Denne pleide å motta den og spise den som barn i påsken, dekorert med en eller annen sjokoladefigur eller sukkerblomst. Dette er selvfølgelig den enkle versjonen av den tradisjonelle Avilés-smørbrød.
Mantecado er lett å lage og mye lettere å huske. Regelen for utarbeidelse er at fire rom som består av å bruke samme mengde på fire ingredienser: smør, sukker, egg og mel. Frosten er valgfri; Jeg liker dem vanligvis ikke veldig godt, men denne er lett og subtil.
- 250 g. god kvalitet smør ved romtemperatur
- 250 g. av sukker
- 250 g. egg ved romtemperatur (ca. 4)
- 250 g. siktet konditorismel
- 1 kopp melis
- 3 ss melk
- sjokoladekuler (valgfritt)
- Vi slo med noen stenger smør og sukker i ca 15 minutter til de danner en tynn deig.
- Vi innlemmer eggene en etter en uten å stoppe for å slå til du får en luftig krem, med luft.
- Tilsett siktet mel og bland med involvere bevegelser hjelper oss med en slikkepott. Det må være raskt slik at kremen ikke faller av.
- Vi heller deigen i en tidligere smurt og melet form.
- Vi satte i ovnen tidligere forvarmet til 190 ° C med varme opp og ned. Kok i 15 minutter og senk deretter temperaturen til 180 ° og la stå i 40 minutter til; eller til når vi klikker med en pinne, ser vi at det er gjort.
- Vi fjerner fra ovnen og lar den varme i formen 10 minutter før løsne den på et stativ for å fullføre kjøling.
- Når det er kaldt, vi dekker med glasuren. For å gjøre dette blander vi sukker og melk til vi får en tett deig.
- Vi lar frostingen sette seg.