Det er oppskrifter som denne sauterte poteter og bønner med gulrøtter og reker som har alt. Are lett å tilberede, rask og også sunn. Kan jeg be om mer? Ja, du vil spise dem, og jeg forsikrer deg om at du vil ha det. Hva vil du vite og hvordan du forbereder det?
fem ingredienser: poteter, gulrøtter, grønne bønner, reker og krydder. I mitt tilfelle oppbevarer jeg de blancherte bønnene i pakker i fryseren, men du kan bruke dem ferske uten å koke, siden jeg i oppskriften forteller deg hva du må gjøre og hvor lenge med hverandre.
Når det gjelder krydderne har jeg denne gangen valgt karrien som jeg synes passer perfekt. Hvis du har en svakhet for noen andre, prøv det! Ved å gjøre enkle endringer vil det se ut som en ny oppskrift, og du kan inkludere den i din ukemeny uten frykt for å bli sliten. Skal vi begynne å forberede det?
Oppskriften
- Olivenolje
- 2 poteter
- Gulrøtter 2
- 4 håndfuller grønne bønner (blancherte eller friske)
- ½ ts karri
- 300 g frosne skrellede reker
- 1 hvitløksfedd
- 2 cayenne
- Salt og pepper
- Skrell, vask og hakk potetene. Legg dem på en tallerken, dekk med plastfolie og vi koker i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt i 5 minutter eller så lenge det er nødvendig for at de skal være møre.
- Varm samtidig 3 ss olje i en stekepanne og stek på middels varme med lokk på skrellede gulrøtter og skjær i tykke skiver. Skal du bruke ferske belger? Legg dem i pannen med gulrot og kok til de er myke, rør av og til. Er bønnene skålde? Tilsett dem når gulroten er nesten mør og kok det hele i et par minutter på samme måte.
- Tilsett deretter poteter og karri i pannen, bland og kok over middels varme i to minutter til.
- I mellomtiden, i en annen panne, vi sauter de skrelte rekene med olivenolje, hvitløksfedd og cayennepepper til de er gyldenbrune.
- Til slutt legger du rekene i grønnsakspanna og koker alt sammen i et minutt.
- Vi serverer de sauterte potetene og bønnene med gulrot og reker varme.