Sanfaina, en rik grønnsaksrett. En typisk rett fra Catalonia, veldig lik Manchego-pistoen. Selv om hvert hus har sin oppskrift.
En tallerken med sauterte grønnsaker, ideell til å følge retter som kjøtt eller fisk som går veldig bra og som også kan spises som forrett eller bare sanfaina, men ikke glem brødet.
En enkel oppskrift med ingredienser som vi alltid har hjemme. Det er en tallerken som vi kan lage kvantitet og fryse.
Det er en veldig god rett siden den har mange varierte grønnsaker med mange vitaminer og mineraler, litt underholdende å måtte kutte alle grønnsakene i små biter, men resultatet er flott.
Grønnsakene kan legges i mengder du liker, hvis du liker mer tomat, eller mer pepper, kan du variere mengdene etter smak.
sanfaina
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: verduras
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 aubergine
- 2 courgetter
- 2 grønn paprika
- 1 pimiento rojo
- 2 Cebollas
- 3 modne tomater
- Et skvett av stekt tomat
- Olje
- Sal
Preparación
- For å tilberede sanfaina vasker vi først grønnsakene, kutter løk, grønn pepper og rød pepper i biter.
- Vi setter en stekepanne med en god stråle olje og tilsett hakkede grønnsaker. Vi lar dem steke.
- På den annen side hakker vi courgette og aubergine.
- Når grønnsakene er litt gjennomsiktige, vil vi tilsette courgette og aubergine. Vi setter litt salt og lar det koke i 5 minutter.
- Vi lar det lage alt sammen. Om nødvendig vil vi tilsette litt mer olje. Mens vi skreller tomatene, hakker vi dem, vi legger den sammen med grønnsakene. Vi fjerner alt.
- Så legger vi til den stekte tomaten. Vi lar det koke i omtrent 10 minutter.
- Når vi ser at grønnsakene bruner, smaker vi saltet, vi retter opp.
- Og klar til å spise