I kjøkkenoppskrifter søter vi helgen med disse sjokolade og karamellbitt. Jeg vet at mange av dere er motvillige til å slå på ovnen om sommeren, men når du har sett bildet og lest ingredienslisten til denne desserten, er jeg sikker på at minst halvparten av dere ikke vil være i stand til å tilberede den .
Smør, fløte, kondensert melk, sjokolade, karamell…. Denne desserten er en bombe! EN kaloribombe som vi kan unne oss denne uken. Ideelt sett inviter familie eller venner til å prøve det; så fristelsen vil bli delt. Server etter et lett måltid eller som en matbit med kaffe.
Sjokolade og saltet karamellbit
Disse sjokolade og saltede karamellbitene er en virkelig fristelse, en perfekt dessert eller matbit å dele med venner eller familie.
Forfatter: María
Oppskriftstype: Dessert
Serveringer: 18
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
For isen
- 112 g. myknet smør
- 75 g. hvitt sukker
- 1 eggeplomme L.
- ½ ts vaniljeekstrakt
- 250 g. Av mel
- En klype salt
For godteriet
- 6 smørskjeer
- 100 g. brunt sukker
- 395 g. kondensert melk
- En klype salt
For sjokolade ganache
- 220 g. sjokoladebiter
- 120 ml. flytende krem 35% mg
- 1 ts pulverkaffe
Å pynte
- 1 ss flakesalt
Preparación
- Vi forvarmer ovnen ved 180 ° C og smør en 30x22cm form. Med smør.
- I en bolle legger vi det mykgjorte smøret og pisker det til du får et luftet krem. Tilsett hvitt sukker og pisk til det er integrert.
- Vi legger til eggeplommen av egg og vaniljeessens og pisk igjen, og plukk opp deigen som fester seg til kantene med en slikkepott.
- Endelig, vi innlemmer melet, litt etter litt til den danner en smuldrende deig.
- Vi heller deigen i formen og med fingrene trykker vi på slik at den dekker hele basen jevnt.
- Stek 20-25 minutter til kantene begynner å brune. Så fjerner vi fra ovnen og lar den temperere.
- Vi tilbereder karamellen. For å gjøre dette, varm opp smøret og brunt sukker i en panne på middels varme til det løser seg opp.
- Ivi innlemmer kondensert melk mens vi pisker og lar det surre over middels høy varme.
- Senk deretter varmen til middels varme og la blandingen koke i 8 minutter eller til nå 108ºC uten å slutte å røre når som helst. Blandingen blir mørkere og tykkere.
- Så, vi tilsetter litt salt, fjerner fra varmen og vi heller karamellen på isen allerede kald. La det bli kaldt.
- Samtidig som, vi forbereder ganachéen av sjokolade. For å gjøre dette, legg sjokolade og fløte i en kjele og varm opp i en bain-marie til sjokoladen smelter og de er kombinert. Tilsett pulverkaffe, rør og hell blandingen over den kalde karamellen.
- Vi pynter med litt flakesalt, kutt i firkanter og server.