Hvordan liker du salater på denne tiden av året? Denne uken har vi også slitt med høye temperaturer i nord, noe som har fått oss til å ty til ferske oppskrifter som denne salaten av knopper med appelsin og potet. En enkel salat som du kan la stå klar om morgenen og nyte når du kommer tilbake fra stranden.
Det er få ingredienser i denne salaten; nærmere bestemt fire: salathjerter, poteter, tunfisk og appelsin. Veldig enkle ingredienser som finnes i ethvert supermarked og som mange av oss vanligvis har i spiskammeret. Som lar oss improvisere det.
Å være salaten så enkel, kan du leke med dressingen hvis du ønsker å gi dette et spesielt preg. Hjemme har vi benyttet oss av en olje smaksatt med hvitløk som de ga oss nylig. Jeg synes at hvitløk passer veldig godt til denne kombinasjonen av ingrediensene, så ikke nøl med å tilsette litt finhakket hvitløk i dressingen.
Oppskriften
- 1 stor eller 2 små knopper
- 2 appelsiner
- 2 kokte poteter
- 1 boks tunfisk
- Hvitløkskrydret olje
- Salt og pepper
- Vi kutter knoppen i fire eller i to, avhengig av størrelsen og legg bitene i en bolle.
- da skrell de kokte potetene og kutt dem i biter, legg disse til kilden.
- Så skreller vi appelsinene og vi tar ut skivene slik at de blir veldig rene med en skarp kniv.
- Legg til både de oransje segmentene og strimlet tunfisk på salat.
- For å fullføre vi salt og pepper med olje krydret med hvitløk.
- Vi nøt hjertesalaten med appelsin og fersk potet.