Søt fletning og briocher

Da jeg tok med deg eggfrie crêps Jeg fortalte deg hvor rotete jeg er med søte oppskrifter (når de har deig). Fra det øyeblikket og fram til i dag har ting ikke endret seg mye, men det ser ut til at det forbedrer seg, og for meg har det vært en stor overraskelse fordi jeg ærlig talt monterte en hel odyssey som gjorde at deigen tenkte at den ikke skulle bli bra. Denne deigen tar tid å heve seg, for når den tiden gikk hadde deigen min ikke hevet meg en tomme. Jeg tok beholderen klar til å kaste deigen i søpla, men så tenkte jeg at kanskje google kunne finne meg en løsning, siden jeg måtte la den ligge, siden den måtte gå.

Da jeg kom, var overraskelsen enorm, deigen hadde hevet! Så lykkeligere enn en åtte, og om natten begynte jeg å gjøre det søt flette og noen få boller.

Vanskelighetsgrad: inn-sjekk

Forberedelsestid: 10 minutter + 2 timer heving + 10-15 minutter med ovn

Ingredienser:

• 500 gr av mel

• Cirka 100 gr av sukker (og litt mer til pynt)

• En kvart liter melk

• 50 gr av smør

• 20 gr av fersk gjær

• 2 egg (en av dem å male)

• En liten bit av sal

forberedelse:

Oppløs gjæren i litt varm melk. I en container legger du til sukker, alle melk, Un egg, En liten bit av salden smør og mel. Elt alt i 10 minutter til du får en elastisk og litt klebrig deig. Overfør til en annen lettmalt bolle, dekk til og la den heve i 2 timer.

Når denne tiden er gått, del deigen i 4 deler og mel dem litt. Smør et stekebrett lett (du kan også bruke bakepapir), og lag med tre av disse delene tre sylindere som du vil forme flette. Med den andre delen lager du små kuler og flater dem litt ut. Mal alt med et sammenvispet egg. Dryss sukker på fletten til dekorasjonen, og bruk sukker fuktet i vann til brioches.

Når alt er plassert på brettet, skal det få lov til å heve igjen til det dobles i størrelse, og deretter sette brettet i ovnen i 10-15 minutter ved 180 ° (det kan variere fra en ovn til en annen), men jeg med gang det var ventet jeg ikke lenger og la alt i ovnen direkte, og hoppet over trinnet for å heve. Og dette var resultatet.

Når du serverer ...

Jeg serverte dem som de var, og da ble hver og en ledsaget av det de ønsket, men du kan presentere dem som allerede er fylt med både noe søtt og salt.

Forslag til oppskrifter:

• Jeg lagde en fletning og briocher bare for å teste hvilken vei vi likte den best, og selv om deigen er den samme, var briochene mye mer vellykkede, så neste gang skal jeg lage briocher med all deigen.

• Et annet alternativ er å lage en stor flette med all deigen og presentere den allerede fylt.

• Du kan legge til flere ingredienser i deigen, for eksempel sjokoladeflis, nøtter eller til og med blande smeltet sjokolade i en del av deigen, slik at briocher eller en tofarget flette kommer ut.

Den beste…

Barn elsker både søt og salt fylling og noe hjemmelaget er bedre enn noe industrielt ...

Mer informasjon om oppskriften