Hei #zampabloggers!
Ved å utnytte det faktum at mange av dere er på ferie, gir jeg deg i dag en fantastisk løsning for turene dine til stranden, landskapet eller fjellet. De dagene med tupperware, familie og avslapning som vanligvis inneholder potetomelett, smørbrød og panerte biffer, kan være enda rundere med denne deilige og (hvis de spises kaldt) forfriskende oppskrift på Russiske biffer «atomataos».
De av dere som følger denne bloggen, vet med sikkerhet at jeg alltid prøver å dekke tradisjonelle oppskrifter subtilt. Denne gangen skulle det ikke bli mindre. Finn ut hvilken rolle ingefær og paprika spiller i denne oppskriften.
#BONPROFIT
Russiske biffer «atomataos»
Denne oppskriften på russiske biffer «atomataos» er en upretensiøs rett, men alltid
Forfatter: Hannah mitchell
kjøkken: Tradisjonell
Oppskriftstype: Kjøtt
Serveringer: 3
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
For biffene
- 500 g kalvekjøtt eller blandet kjøtt
- 50 g tørt brød
- 40 g løk
- 2 cm ingefærrot (i stedet for å bruke hvitløk)
- 1 egg
- 2 kålblader
- Sal
For sausen
- 1 boks knust tomat
- 1 pimiento rojo
- 2 sjalottløk
- 2 ts brunt sukker.
- pepper
- mel
Preparación
- Vi legger brødet til å suge i en bolle med saltvann. Vi tømmer og reserverer.
- Hakk løken veldig fint, skrell og hakk ingefæren, vask og finhakk de 2 kålbladene (vi reserverer de 3 ingrediensene separat).
- I en bolle, bland kjøttet, med eggeplommen av 1 egg, brødet, løken, ingefæren og kålen. Vi elter til ingrediensene er blandet godt.
- Ved hjelp av en skje legger vi to spiseskjeer av kjøttblandingen i håndflaten og lager en kjøttbolle. Vi fører det gjennom mel og knuser det med hendene til vi får en slags lubben hamburger.
- Vi gjentar denne handlingen til kjøttmassen er ferdig.
- Vi steker russebiffene i en stekepanne med rikelig med olivenolje. Først bruner vi den ene siden, snur den, klemmer fileten litt ved hjelp av en slikkepott for å frigjøre juice og venter på at den brunes på den andre siden.
- Fjern fra varmen og la den hvile på absorberende kjøkkenpapir.
Sausen!
- Skrell og hakk sjalottløken
- Vi vasker og hakker pepper
- Vi varmer opp to ss olivenolje i en panne. Tilsett hakkede sjalottløk og la dem steke.
- Når du er posjert, tilsett pepper og la den krype.
- Når paprika og løk er myke, tilsett boksen med knust tomat, en teskje salt, to sukker og la den lage "chofchof" i 5-8 minutter.
- Vi fjerner fra varmen og går gjennom turmixen.
- I samme panne der vi har laget sausen, legger vi de russiske filetene og heller sausen på toppen. Klar til servering (eller oppbevares i en tupperware).
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 250