El rundbiff Det er et kjøtt som kan tilberedes både bakt og kokt og i saus. Et veldig attraktivt kjøtt som gjør at vi kan tilberede en komplett rett for et stort antall mennesker på forhånd. Et ekstra poeng å huske på når vi har en forpliktelse hjemme.
La Porto grønnsakssaus som følger med, er en av mine favoritter både for fargen den bringer til retten og for smaken. Gulrøtter er en av de viktigste ingrediensene i denne sausen som du også kan legge til rød og / eller grønn pepperløk. Og ikke glem portvinen, ellers må du endre navnet på oppskriften.
Rundbiff med Porto
Kalvekjøtt runde er et veldig takknemlig kjøtt som kan tilberedes på forhånd med saslsas som denne i Porto.
Forfatter: Maria vazquez
kjøkken: Tradisjonell
Oppskriftstype: Kjøtt
Serveringer: 6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 rund biff
- 5 gulrøtter, tynt skiver
- 1 hakket løk
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 fedd hvitløk
- 1½ glass portvin
- 1 glass kjøttkraft
- Olivenolje
- Sal
- Svart pepper
Preparación
- Med masken på, krydre runden.
- Vi legger en god stråle olje i en gryte og når den er varm vi forsegler runden til den er gylden på utsiden. Vi fjerner fra potten og reserverer.
- I den samme gryten, tilsett litt mer olje, om nødvendig, og sauter gulroten, løk og pepper i noen minutter.
- Ha runden og de skrelte og knuste hvitløksfeddene i gryten.
- Vi skjenker portvinen og kjøttkraften og kok på høy varme i to minutter slik at alkoholen fordamper.
- Etter at vi har dekket til gryten, senker vi varmen til middels og kok 30-40 minutter omtrent, og snu stykket halvveis gjennom koketiden.
- Etter tid tar vi ut runden og lar den avkjøles.
- I mellomtiden går vi gjennom kvernen grønnsakene til oppnå en fin saus.
- Når runden allerede er temperert, fjerner vi masken og vi kutter i fileter.
- Vi returnerer filetene til sausen og varmer opp for å servere.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 360