Risotto med pølse

El risotto, som dere alle vil vite, er det en veldig typisk og tradisjonell i Italia, som har ris som basisingrediens. Dette er den enkleste og vanligste måten å lage ris i dette landet.

Derfor ønsket jeg i dag å presentere denne retten med en spansk berøring, sammen med en god pølse og en stor halvherdet ost.

Ingredienser

• 4 pølser.
• 100 g halvherdet revet ost.
• 150 g ris.
• 1 ss smør.
• 1/2 løk.
• 2 fedd hvitløk
• Kyllingsuppe.
• 1 pille avecrem.
• Olivenolje
• Hakket persille.

Preparación

Først av alt, for å lage denne deilige risottoen med pølse, vi vil finhakke løk og hvitløk. Dette er slik at det ikke tar så lang tid å pochere.

Vi legger den i en panne sammen med smøret og lar den stikke godt til alt er godt utarmet.

Samtidig som løk og hvitløk koker, kutter vi pølsen i små porsjoner, slik at det senere er mye lettere å putte i munnen med en spiseskje. Vi vil også dra varme opp kyllingbuljongen.

Når løken og hvitløken er, vi vil legge til pølsen, vi vil lage mat litt, og senere vil vi legge til risen, som vi også vil røre litt for å binde smakene.

Så begynner vi å bruke risottoteknikken, som er basert på å tilsette 2 øser kjøttkraft til risen og røre og rør slik at den frigjør stivelsen. Vi vil også legge til en halv pille avecrem hvis buljongen ikke har noe salt.

Når det tykner, vil vi legge til to øser med buljong og vi vil ikke slutte å røre, til risen er øm. Jeg måtte spesielt bruke opptil 6-8 øser kjøttkraft.

Til slutt, når risen er øm, Vi fjerner fra varmen, og tilsett revet ost, vil vi røre godt til den er integrert og en kremaktig ris er igjen. Jeg anbefaler deg å legge til osten litt etter litt for å få tekstur, for det kan hende at en massakote er ferdig.

Mer informasjon - Sopprisotto, en perfekt valentineoppskrift

Mer informasjon om oppskriften