Jeg har aldri brukt risblader før, men jeg har prøvd dem. Med disse er de berømte nemsene laget, veldig populære rundstykker i Vietnam som vanligvis er fylt med grønnsaker, sjømat og / eller kjøtt som svinekjøtt. Ligner på risbladrullene med peanøttsaus som jeg foreslår i dag.
Å jobbe med risblader er relativt enkelt. Det er nødvendig å sette dem i varmt vann for å kunne fylle og håndtere dem senere. Den første gangen kan det være litt frustrerende siden disse har en tendens til å holde seg, men uten å innse det når du må gjøre det andre kastet, vil du få teknikken mestret.
Hjemme har vi valgt en fylling av frukt og grønnsaker, de fleste rå. Et fyll som passer perfekt til deilig peanøttsaus at jeg oppfordrer deg til å prøve. Kanskje hvis du ikke er vant til å bruke disse ingrediensene, vil blandingen være sjokkerende, men jeg kan forsikre deg om at den fungerer. Som kylling og paprika burritos som vi lagde i fjor, er de ideelle for en uformell middag.
Oppskriften
- 6 risblader
- 1 liten courgette i pinner
- 1 stor gulrot i pinner
- 2 små epler på pinner
- ½ løk julienned
- 2 ss peanøttsmør
- 1 ss soyasaus
- ½ ts hvitløkspulver
- Saft av ½ sitron
- 1 ts honning
- ½ glass vann
- Varm saus (valgfritt)
- For å tilberede sausen blander vi alle ingrediensene i en bolle til du får en kremet og homogen blanding. Sausen trenger ikke å være for tykk, og heller ikke for rennende. Avhengig av peanøttsmørets tekstur må du tilsette mer eller mindre vann.
- da, sautér courgettepinnene på grillenAkkurat nok til at de kan brune og miste fastheten litt. Omtrent to minutter.
- Når sausen og courgetten er ferdig, en etter en vi legger risbladene i varmt vann, som foreskrevet av produsentens instruksjoner.
- Når arket er mykt tar vi det, legger det på et rent underlag og vi fyller den Ha på dette noen courgette, gulrot- og eplepinner og litt løk.
- Vi tar to av de motsatte sidene til midten, deretter en tredje og til slutt ruller vi sammen. Ikke bekymre deg, i instruksjonene for risbladene finner du hvordan du gjør det.
- Når alle rullene er ferdige, Vi serverer med peanøttsmøret.