Vi har utarbeidet mange risoppskrifter, og vi vil følge den fordi kombinasjonene av ingredienser som kan lages med denne ingrediensen som hovedperson er uendelige. I dag satser vi på et enkelt alternativ, ris med sopp og romanesco. En oppskrift tilberedt utelukkende med planteingredienser og er derfor egnet for et vegansk kosthold.
Ved å dra nytte av romanesco-sesongen lager vi veldig forskjellige retter hjemme som inneholder denne ingrediensen. Denne risen med sopp og romanesco er en av de enkleste og mest allsidige, siden den lar deg lek med forskjellige ingredienser, og dermed tilpasse den til pantryet ditt.
Nøkkelen til denne risen er i sausen, som jeg har innarbeidet løk og pepper i tillegg til hovedingrediensene, sopp og romanesco. Hvis du, som meg, vil strømlinjeforme platen, må du bare jobbe dagen før. Jeg gjorde det kokt ris og romanesco. Test det!
Oppskriften
- 1 kopp ris
- 1 romansk
- 2 paprika (grønn og rød)
- 1 hvitløk
- 16 skiver eller hakket sopp
- 4 datoer
- Sal
- Svart pepper
- gurkemeie
- Dash av garam masala
- Ekstra jomfruoliven
- Vi koker risen i rikelig med saltvann, en klype sort pepper og gurkemeie. Når den er kokt, tømmer vi den og kjøler den ned under strømmen med kaldt vann. Vi booket.
- I en annen container, vi koker romanesco i blomster. Omtrent fire minutter eller til den har den strukturen du leter etter. Når du er kokt, tøm og reserver.
- I en stor stekepanne, varm opp tre ss olivenolje og sauté løken og hakket paprika i 10 minutter.
- Krydre og tilsett soppen. Surr hele til soppen har fått farge.
- da, vi innlemmer romanesco, ris, hakkede dadler og en klype garam masala. Kok i tre minutter til, rør innimellom slik at alt blir varmt.
- Vi serverer risen med sopp og varm romanesco.