Er dette min nye favoritt smakskombinasjon? Denne uken, ved å utnytte det faktum at courgettehøsten var generøs, forberedte jeg dette ris med courgette og blekksprut. Jeg var ikke veldig trygg på denne kombinasjonen, og likevel har den blitt en av favorittene mine.
Dette er en ris som jeg ikke har kunnet kalle buljong, for det er ikke mengden buljong som er nødvendig for den, men den har mer mengde buljong enn normalt. Perfekt å spise både med en gaffel og en skje, hvis ønskelig, er resultatet veldig saftig og glatt. Du må prøve det!
Å gjøre det tar omtrent 45 minutter. En tid som uten tvil kompenseres med det endelige resultatet. Å surre grønnsakene godt er nøkkelen i denne oppskriften, så ikke ha det travelt med å gjøre det! Tør du å forberede den? Nedenfor har du trinn for trinn å gjøre det.
Oppskriften
- 1 hakket løk
- 1 grønn paprika, hakket
- ½ rød paprika, hakket
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 courgette, små terninger
- 250 g. hakket blekksprut
- 1 kopp ris
- 2 ss tomatsaus
- ½ ts søt paprika
- En klype risfarging (valgfritt)
- 3 kopper kokende fiskebuljong.
- Varm opp 3 ss olje i en kjele og sauté løk og paprika godt hakket (du kan hogge dem i makuleringsmaskinen) i 8 minutter.
- da, tilsett courgette og stek 8 minutter til.
- deretter tilsett hakket blekksprut og vi lager mat til disse endrer farge.
- Tilsett deretter risen og surr et par minutter under omrøring med en skje eller slikkepott.
- Tilsett stekt tomat, søt paprika, matfargestoffer og kokende fiskekraft. Vi blander og dekker for å koke risen under 6 minutter ved middels høy temperatur.
- Så senker vi bålet og vi avdekker delvis å koke den i 10 minutter til.
- Når tiden har gått slår vi av brannen og lar den hvile i et par minutter.
- Vi serverer risen med courgette og blekksprut varm.