I dag satser vi på en klassiker i mange hjem: ris med chorizo og reker. En tallerken som nesten alle liker, og som vi kan fylle med andre ingredienser for å gi den mer smak og farge. Hvis du har noe i kjøleskapet som er i ferd med å gå dårlig, vil det være veldig enkelt å integrere det i denne risen.
Jeg liker å legge til ferske erter for å gi den litt farge, men som sagt kan du improvisere. Hvis du har en Hjemmelaget kyllingbuljong, bruk den og risen blir mye bedre. Hvis du ikke har det, kan du bruke en kyllingbuljongtablett til å supplere den. Tør du å forberede den?
- 160 g. av ris
- Kyllingsuppe
- Matfargestoffer for paella
- 18-24 reker eller reker, skrelt
- 1 ss olje
- 200 g. chorizo, skiver
- ½ rødløk, hakket
- 2 hele tomater, skrelt, terninger
- 1 hvitløksfedd, hakket
- ½ kopp erter
- 2 cayenne chili
- Salt og pepper
- Vi koker risen i kjøttkraften i henhold til produsentens instruksjoner for anbefalt tid. Cirka 20 minutter. Hvis du bruker matfargestoffer, bland den med buljongen før du bruker den.
- Mens risen koker, legg en spiseskje olje i en stor skillet og varm opp på middels høy varme. Vi legger til løken og chorizo og kok 6-8 minutter til chorizo frigjør fettet og løken er gjennomsiktig.
- Vi legger til tomater, hvitløk og 50-60 ml. av kyllingbuljong. Vi koker og så koker vi over svak varme i 10 minutter slik at væsken reduseres.
- Endelig, legg til rekene, ertene og chili og kok det som er nødvendig slik at rekene blir rosa.
- Krydre med salt og pepper og server med risen som skal gjøres nå.