Ris med blekksprut og reker en risrett for å lykkes. Ris er veldig tradisjonelt og kan tilberedes på mange måter. Denne risen med blekksprut og reker er tilberedt som en paella.
Det viktigste for ris med blekksprut og reker Det som er bra for oss er at ingrediensene er av god kvalitet, akkurat som risen.
En rik og enkel rett å lage.
Ris med blekksprut og reker
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: risretter
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 350 gr. risbombe
- 1 liter buljong
- 2 blekkspruter
- 12 reker
- 1 grønn pepper
- 2 fedd hvitløk
- 6 ss tomatpuré
- ½ ts safran
- Olje og salt
Preparación
- For å tilberede risen med blekksprut og reker, sauter vi først hovedingrediensene. Rekene kan legges skrelt eller hele sammen med skallet. Hvis vi skreller det, er det ikke nødvendig å sautere det.
- Vi setter en gryte for å lage paellaen over ilden med litt olje, vi sauter rekene og fjerner dem. Vi booket.
- Vi rengjør og kutter blekkspruten i biter, tilsett den i gryten, sauter den litt og fjern. Vi booket.
- Hakk pepper og hvitløk.
- Vi setter paprika i biter, vi koker den når den er øm, vi legger til hvitløk, før de tar farge legger vi til den knuste tomaten, vi lar den koke i noen minutter.
- Tilsett blekksprut, kok med sausen. Tilsett safran, rør og tilsett risen. Vi gir risen med sausen noen få svinger.
- Vi varmer buljongen og legger den til gryten. Hvis du liker det tørrere, tilsett mindre buljong. Du legger dobbelt så mye vann som ris, men pumpen trenger vanligvis litt mer, men det kan variere, så vi vil ikke legge til alt, og hvis vi ser at det er nødvendig, legger vi til mer. Vi legger litt salt.
- La risen koke de første 10 minuttene, senk den deretter og la den stå i ytterligere 8 minutter over litt mykere varme. Hvis du trenger mer tid, lar vi det være noen minutter til.
- I de siste minuttene smaker vi saltet, vi legger rekene på toppen slik at de er ferdig tilberedt.
- Når vi ser at risen er etter vår smak, slår vi av. La stå i 5 minutter.