Biribiris, rett og slett uimotståelig!
For å starte en mandag med energi etter en flott feriebro, har vi foreslått å lage en deilig dessert som vil muntre oss litt opp dagen etter disse miniferiene. Denne desserten, kalt biribirisDet er min favoritt. Hver gang vi skal ta en matbit på et konditori, ber jeg om det eller tar det med meg, fordi smaken er fantastisk.
Alle desserter, for de av oss som er konditorer, de er gode, men dette er den som tar kaken, siden den er en uimotståelig, rik og veldig enkel og rask å tilberede, det eneste vanskeligere er å montere de hvite, fordi du må ha en godt trent biceps eller en veldig praktisk stangrobot. Du våger?.
Ingredienser
- 4 eggehviter.
- 150 g sukker.
- Maria Dorada-informasjonskapsler.
- 2 sjokoladestenger.
- 75 g smør.
Preparación
Først, vi skal montere eggehvitene. Den kan monteres både for hånd og med elektriske stenger, tydeligvis må du ha en god arm, for de hvite må være godt montert, der den når du løfter stangen holder seg oppe.
La oss gå når de skal snø dusting sukker litt etter litt, uten å stoppe for å montere, siden sukkeret kan senke det hvite. Vi fortsetter å ri til vi får en veldig jevn krem. Hvis du gjør det for hånd, må du montere med noen stenger energisk og med bevegelser vi pakker inn, slik at luften blir introdusert og dermed doble volumet.
Vi ordner kakene på et bakeplate og på toppen, vi legger marengsen ved hjelp av en konditorpose, slik at den er spiss. Vi vil sette den i ovnen til 50 ° C i ca 10 min, til vi ser at marengsen har tørket.
Etter denne tiden vil vi la temperament og vi vil overføre biribiris til et rutenett. Dette må være i høy posisjon, jeg har brukt 4 briller i endene. I tillegg vil vi legge mange servietter under for ikke å gjøre kjøkkenet veldig skittent.
Vi vil smelte sjokoladen med smøret og bade biribiriene, dekker absolutt all marengs, det er derfor du legger serviettene. Til slutt vil vi la sjokoladen stivne, og vi kan nå nyte denne typiske gastronomiske desserten.
Mer informasjon - Morenitos, en veldig fristende klassiker
Mer informasjon om oppskriften
Forberedelsestid
Matlagingstid
Total tid
Kilokalorier per porsjon 479
Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.
I byen min kalles mojones eller ñordos,