Ingredienser:
Tomater: 6 enheter
Ost Per salut: 300 g
Svarte oliven: 50 g
Reker: 150 g
Mandarin: 1 enhet
Sitron: 2 enheter
Fullkornsmelk: 6 enheter
Courgette: 2 enheter
Salt og pepper etter smak
Forberedelse:
Ha rekene i en bolle med saften av 1 mandarin og 2 sitroner, i 20 minutter i kjøleskapet. Ta 6 skiver fullkornsbrød, uten skorpe. Klipp diagonalt, og få 2 like trekanter per feta. Stek i middels ovn i 10 minutter til den er sprø.
På den annen side, vask 2 courgetter, skjær dem fint og kok i en ikke-fettete teflonpanne. Salt og pepper og reserve.
Filet oliven. Skjær cherrytomatene i to. Legg brødtrianglene på en tallerken, med courgette, reker, ost og de fileterte olivenene, og stek i 5 minutter. På serveringstidspunktet avslutter du brusquettes med tomathalvdelene.