Ser på denne retten og har prøvd og smakt den før, er det noen i verden som ikke liker noe godt fideua med muslinger og reker? Jeg svarer meg selv: at det blir det, for å smake på fargene, men det er en tallerken så så utsøkt (etter min mening) at jeg synes det er vanskelig å tro at det er mennesker som ikke liker det ... Uansett! Refleksjoner til side, dagens oppskrift som du kan se er overveldende, en veldig komplett rett som kan spises når som helst på året, ...
Hvis du er en av dem som, som meg, liker denne typen retter, så gir vi deg ingredienser og tilberedning ... Lag oppskriften, og fortell oss hva du synes om smaken ...
Fideua med muslinger og reker
Fideua er en rett som allerede er tilberedt over hele Spania, men den er opprinnelig fra Valencia, spesielt fra Gandía.
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: Pasta
Serveringer: 4-5
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 gram tykke nudler
- 150 gram nudler til fideua
- 200 gram skrelte reker
- 250 gram muslinger
- 1 liter vann
- 2 fedd hvitløk
- 1 Cebolla
- 3 ss tomatsaus
- 1 fiskeboks terning
- Søt paprika
- Olivenolje
- Sal
Preparación
- Det første vi skal gjøre er å sette en liter vann for å varme opp sammen med rekeskallene som vi tidligere har skrellet og en fiskebestandskube. Resultatet av dette, tidligere castet, blir vår buljong for fideua.
- Mens buljongen lager, legger vi i en gryte, den løk å steke sammen med de to hvitløksfedd, alt kuttet veldig fint. Når den er stekt, tilsett 3 ss tomatsaus, skrelte reker og muslinger. Vi lar den stå i 5 minutter over middels varme. Vi rører litt.
- Følgende vil være tilsett potten buljongen som vi vil sile tidligere, og la smakene blande seg i ytterligere 5 minutter på svak varme.
- Neste vil vi ta tykke nudler og 5 minutter senere, fideua nudler, siden de første tar litt lengre tid å lage.
- Vi setter på middels varme igjen og lar det koke i omtrent 10-15 minutter. Vi legger til salt og søt paprika (En teskje). Vi sjekker at de ikke går tom for buljong. Hvis dette skjer, tilsett vi litt vann og smak saltet.
- Vi vil sette av når nudlene er til din smak.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 495