Reke curry, en tradisjonell indisk rett som du vil like mye. Karri er et krydder med mye smak, som vi kan bruke til å tilberede mange retter av fisk, kjøtt, grønnsaker ...
Rekekarri er ideell som enkeltrett akkompagnert av hvit ris, grønnsaker ... Den kan også lages som forrett eller forrett.
En rett som vi kan tilberede på kort tid, vi kan også tilberede den fra den ene dagen til den andre, den vil likevel få flere smaker.
Reke karri
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: Forretter
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500 gr. rå skrellede reker
- 1 spiseskje karri
- ½ spiseskje ingefær
- 150 ml. kokosnøttmelk
- 2 ss tomatsaus
- ½ løk
- 1 håndfull koriander
- 1 lime eller sitron
- Olivenolje
Preparación
- For å tilberede rekekarrien renser vi først rekene, hvis de allerede er skrellet, salter vi dem først.
- Vi setter en gryte over middels varme med en stråle olje, sauter rekene, fjern og reserver.
- Skrell løken og skjær i svært små biter. Vi tilsetter det i gryten der vi har surret rekene. Vi posjerer den til den er gjennomsiktig.
- Tilsett den stekte tomaten til løken, bland godt. Tilsett kokosmelken og kok i noen minutter.
- Tilsett karri, teskje ingefær og litt salt, rør godt. Vi smaker på sausen, vi kan tilsette mer av litt krydder.
- Tilsett en skvett lime eller sitron etter smak.
- Når sausen faller i smak legger vi rekene i gryten og blander, la alt koke sammen i noen minutter.
- Hakk korianderen, liker du det ikke kan du ha persille, vi tilsetter det i gryten med rekene. Vi slår av og lar det hvile i noen minutter.
- Vi serverer umiddelbart varm.
- Vi kan ledsage denne retten med en lang ris eller kokt basmatiris.