I dag inviterer jeg deg til å forberede en rask og enkel kikerterett. En oppskrift som du kan ha klar på 20 minutter, og som vil bli en flott ressurs for å fullføre de ukentlige menyene dine uten å bruke mye tid på kjøkkenet. Raske kikerter med sopp og gulrøtter, jeg har kalt denne fantastiske retten.
For å kunne tilberede denne kikerteretten raskere har jeg brukt hermetiske kikerter, men hvis du ikke er bekymret for tid, kan du lage dem på en tradisjonell måte eller i en rask pott. Som du vil se trinn for trinn, har jeg vasket kikærtene på boks før jeg tilsatte dem for å fjerne overflødig salt, men det er ikke noe du må gjøre.
Det du må gjøre for at denne retten skal få smak, er å tilberede en god stek med løk, pepper og tomat. Du kan bruke naturlig tomat eller for å være raskere, satser på hermetisert tomat eller til og med stekt tomat. Dere selv! Skal vi starte?
Oppskriften
- 1 gryte med kokte kikerter
- Gulrøtter 2
- 1 Cebolla
- 1 grønn pepper
- ½ rød pepper
- 280 g. sopp
- 1 glass knust tomat
- ½ glass vann
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 1 teskje paprika
- Ekstra jomfru olivenolje.
- Vi skreller gulrøttene og koker dem i en kjele med vann eller mikrobølgeovn.
- I mellomtiden hakker vi løk og paprika. Når hakket, den sauté i en gryte med to ss olje i 8-10 minutter.
- Når de har tatt farge, vi tar med hakket sopp og surr et par minutter på middels varme.
- da, vi legger til tomat, paprika, et halvt glass vann og smak til. Bland og kok et par minutter til på middels varme.
- siste tilsett hakkede kokte gulrøtter og vasket kikerter. Bland og la det hele koke noen minutter, slik at smakene smelter ferdig.
- Vi serverer raske kikerter med varme sopp og gulrøtter.