Grønnsakpuré og blandet salat, middag for to

I dag ønsket jeg å gi deg to sunne retter til en lett middag, en grønnsakpuré og blandet salat. I tillegg er det en veldig enkel oppskrift som også utnytter ingrediensene. For han mormors tut, grønnsaker brukes, vel, i dag viser jeg deg en måte å lage en ny oppskrift med disse grønnsakene på.

Med den skal vi lage grønnsaksmosen ledsaget av litt terninger skinke. Også til slutt med en 10 til middag vi vil gjøre den blandede salaten veldig enkel å lage.

Ingredienser

• 3 gulrøtter
• 2 poteter
• 1 purre
• 1 liten kålrot.
• Noe kyllingbuljong.
• York skinke.
• Salat.
• Revet ost.
• Tunfisk.
• Korn.
• Olivenolje
• Sal
• Eddik.

Preparación

Som salat er kaldt vi vil gjøre det først. For å gjøre dette vil vi vaske salaten veldig bra, slik at den ikke har noen insekter og fjerne resten av det de sprøyter i markene.

Så vil vi kutte den i to, og kutte den inn fin julienne. Jeg liker spesielt dette kuttet, hvis du liker det helt eller større, kan du også kutte det slik. Vi vil legge den i en drenering slik at vannet renner mye, men det er også en slags sentrifuger på markedet for salat som lar den være ganske tørr.

Når den er tørr ved hjelp av metoden du vil ha du legger på tallerkenen og legger til skinke som vi også hadde kuttet til puréen. I tillegg vil vi legge til en boks tunfisk per person, revet ost og mais. Du kan også legge til et hardkokt egg hvis du vil. Når den blandede salaten er ferdig, vil vi kle den med salt, olivenolje og eddik.

For puré, vil vi ta grønnsak til overs fra potten av bestemoren, og vi legger den i en liten gryte med litt av den samme buljongen av lapskausen. Når det begynner å koke, vil vi slå det med mikseren. Vi serverer i individuelle boller og tilsett skinke i terninger. Også hvis du vil kan du legge til litt stekt brød, Serrano skinke eller hardkokt egg. Jeg overlater akkompagnementet til ditt valg.

Jeg håper denne oppskriften fra grønnsakpuré og blandet salat så sunn, hjelper deg å fylle kveldsmåltidet ditt. Husk at for et godt kosthold er det bedre å ha lette måltider til middag. Kos deg!

Mer informasjon - Mormors gryte

Mer informasjon om oppskriften