Alle kjeksene som har sjokolade frister meg, så jeg kunne ikke la være å lage disse som også inneholder en merkelig ingrediens i deigen, som melkepulver. Det er derfor jeg navnga dem pulverisert melk kjeks med sjokoladebiter, for å skille dem fra andre av sitt slag.
Å lage dem er enkelt, men mye lettere å spise dem. Nylaget er de veldig sprø, uimotståelig! Fra den ene dagen til den andre mister de noe av det knaset, men de er fortsatt en god bit. Jeg ville absolutt ikke takket nei til en. Oppbevar eventuelle rester i en lufttett beholder i romtemperatur og nyt dem i løpet av en dag eller to!
Vil du tørre å gjøre dem? Den eneste uvanlige ingrediensen her er melkepulver, men du bør ikke ha noen problemer med å finne den, legg den på handlelisten din! Resten er svært sannsynlig at du allerede har dem i pantryet ditt. Skal vi komme i gang?
Oppskriften
- 350 g. allsidig mel
- 3 ss pulverisert melk
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 150 g. av sukker
- 160 g. brunt sukker
- 225 g. myknet smør
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 12-unse pose (ca. 2 kopper) halvsøte sjokoladebiter
- I en middels bolle vi blander melet, pulverisert melk, salt og natron.
- nå i en stor bolle vi pisket det hvite sukkeret, brunt sukker og myknet smør til det er godt integrert.
- da tilsett de to eggene og vanilje til forrige blanding og pisk igjen til en homogen masse er oppnådd.
- deretter tilsett melblandingen og pisk på lav hastighet til det er innarbeidet.
- Endelig tilsett sjokoladebitene og bland.
- Dekk beholderen med plastfolie og vi tar til kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Over tid bruker vi isskjeer eller to skjeer for å fange små porsjoner deig som vi skal legge på et bakepapirkledd brett i en avstand på ca 4 centimeter fra hverandre.
- Vi tar brettet til ovn forvarmet til 190 ° C og stek til midten er oppblåst og kantene begynner å bli brune, ca. 12 minutter.
- Så fjerner vi melkepulverkakene med sjokoladebiter fra ovnen og lar dem avkjøles på rist.