Pringá, andre typiske rett etter den andalusiske lapskausen

I tidligere artikler ba jeg deg lage en veldig typisk spansk oppskrift, spesielt fra den andalusiske delen. Dette er det typiske Andalusisk lapskaus, en veldig velsmakende og energisk fjærkrebuljong, der kyllingkjøtt, bein og grønnsaker brukes til tilberedning.

Vel, når lapskausen eller buljongen er laget, er det på tide å bruke kjøtt og grønnsaker, og lage en ny oppskrift kjent som 'pringá'. Dette er mat, etter en god tallerken med lapskaus, men hvis vi har nok til overs, kan vi lage noen deilige oppskrifter med den.

Ingredienser

• 1 kyllingbenspinne.
• 2 poteter
• 2 gulrøtter
• Bacon fra gryten.

Preparación

Først og fremst må vi lage en god Andalusisk lapskaus, med kjøtt, bein og grønnsaker. Du kan se denne oppskriften ved å klikke på lenken. Når CaldoVi siler det, skiller kjøttet og baconet på den ene siden og grønnsakene på den andre, og løsner oss fra beinene.

Senere, i en bolle, vil vi smuldre kyllingkjøttet og baconet. Til dette vil vi legge til potet og gulrot moset med en gaffel. På denne måten vil vi oppnå en slags jevn blanding, som er den såkalte pringá.

Til slutt vil vi servere litt i hver tallerken til hver middag, eller du kan også servere den i en skål, blir en rik tapa.

Mer informasjon - Mormors lapskaus med krutonger

Mer informasjon om oppskriften