Grateng av potetmos, et perfekt tilbehør

El hjemmelagde potetmos Det er et perfekt tilbehør til både kjøtt og fisk og kan tjene som base for å tilberede en deilig pastell de carne. Det krever lite arbeid, og de grunnleggende ingrediensene gjør at vi kan innlemme potetmos i menyen vår uventet.

Spesielt denne potetmosen viser seg av seg selv deilig som tilbehørJeg har imidlertid bestemt meg for å berike den med litt revet ost og gi den en hit i ovnen. Barna vil elske det, og de eldre vil nyte denne rike puréen som du kan presentere i individuelle gryteretter.

Ingredienser

For 2 individuelle gryteretter

• 400 g. av patatos
• 40 g. av smør
• 150 g. melk (varm)
• Salt etter smak
• 1/2 ts malt pepper
• 1/2 ts muskat
• Ost
• Vann

Utdypning

Vi begynner med å skrelle potetene og skjære dem i kvartaler (ikke "skinnene", gjør rene kutt med en skarp kniv). Vi legger dem deretter i en gryte, dekker dem med kaldt vann, tilsett salt og varme. Når det begynner å koke, trenger vi mellom 20-25 minutter til kok potetene.

Ved hjelp av en skje med skje fjerner vi potetene i en bolle og vi knuser med en gaffel. Tilsett smøret kuttet i terninger og fortsett å jobbe med gaffelen. Smøret smelter med potetvarmen.

Neste vil vi legge til varm melk litt etter litt og arbeide med samme gaffel til ønsket konsistens er oppnådd; ikke for tykk, ikke for lett. Til slutt tilsettes pepper, muskat og saltpunktet korrigeres.

Vi kan også smake på potetmosen vår, presentert i gryteretter, eller gratinere den. For å gjøre dette, må vi bare skrape ost på hver gryte, tilsett en nøtt med smør og ta til ovn i 15 minutter i grillmodus ved maksimal temperatur.

notater

Det er å foretrekke å servere potetmosen så den ikke mister tekstur. Hvis du i lang tid bestemmer deg for å gjøre det før, og reserverer det i kjøleskapet, vil den beste måten å varme det opp igjen være Bain-marie, tilsett noen få dråper melk og rør for å innlemme dem. Etter vannbadet kan du distribuere det i riktig beholder for den endelige gratengen.

Mer informasjon -Pai med potetmos og kjøtt, spesielt for en romantisk middag

Mer informasjon om oppskriften