Poteter Riojan stil, en tradisjonell rett, en enkel og rask gryterett å tilberede, ideell for kalde dager.
En rett som vi kan tilberede med få ingredienser, vi må bare tilsette en god chorizo som er det som vil gi smak til denne retten og noen gode poteter.
En ideell rett som enkeltrett.
Poteter Riojana stil
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 og ½ kilo poteter
- 2-3 pølser
- 1 stor løk
- 3 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
- 1 ss søt paprika
- Olje
- Sal
Preparación
- For å tilberede potetene i Rioja-stil starter vi med å skrelle løken og hakke den i små. Skrell hvitløken og hakk den.
- Ha en skvett olje i en kjele, tilsett løken for å posjere.
- Når løken er posjert, tilsett finhakket hvitløk. Vi skal passe på å ikke brenne oss, vi skal røre.
- Skjær chorizoen i skiver, legg dem i pannen og la den koke i noen minutter.
- Skrell potetene og skjær dem i biter ved å klikke dem, dette for at poteten skal slippe stivelsen og dermed tykne buljongen.
- Tilsett potetene i pannen, rør med alt.
- Tilsett en spiseskje søt paprika og laurbærbladet, du kan legge en klype varm paprika. Rør poteter og chorizo med alt i et par minutter og dekk potetene med vann, potetene skal dekkes. Tilsett litt salt.
- La det koke på middels varme i ca 20-30 minutter eller til potetene er møre.
- Når de er kokt smaker vi salt i tilfelle det er nødvendig å rette opp. Hvis buljongen er veldig tynn tar vi noen poteter, knuser dem og tilsetter dem i buljongen så blir den litt tykkere.
- Og den vil være klar til servering.