Picadillo-suppen er en tradisjonell rett med andalusisk mat, spesielt Sevilliansk mat. Det er en veldig næringsrik tallerken, spesielt for kalde vinterkvelder eller som første rett. Selv i mange hus serveres det som første kurs i de spesielle julebordene. Så det er en billig tallerken, veldig komplett når det gjelder næringsstoffer og med en spektakulær smak.
Også, en av de mange fordelene med å tilberede hjemmelaget buljong er at du kan holde den perfekt i fryseren. På en slik måte vil du alltid ha en buljong klar til å servere enhver natt, det er ideelt for de små i huset å spise. La oss komme i gang med denne smakfulle picadillo-suppen.
Picadillo suppe
Picadillo suppe
Forfatter: Tony Torres
kjøkken: Spansk
Oppskriftstype: Buljong og supper
Serveringer: 6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- ½ frittgående kylling
- 2 skinkebein
- 1 purre
- Gulrøtter 2
- tynne nudler (en håndfull for hver person)
- 2 egg
- serrano skinke i elendige
Preparación
- Først må vi forberede buljongen, for å gjøre det forbereder vi en veldig stor gryte.
- Vi skreller og vasker gulrøttene og legger dem hele i gryten.
- Etterpå fjerner vi den grønne delen av purren og gjør to tverrsnitt for å fjerne jorden godt, vask under kaldt rennende vann, kutt den i to og legg den i pannen.
- Nå renser vi overflødig fett fra kyllingen og vasker det med vann før vi tilsetter det.
- Til slutt setter vi skinkebeinene og dekker med vann.
- Vi må lage mat i minst 1 og en halv time eller 2 hvis mulig.
- Når det er ferdig kokt, fjern grønnsakene og kyllingen og sil buljongen.
- Grønnsakene kan brukes til å lage en puré, så vi reserverer dem.
- Nå koker vi de 2 eggene.
- I mellomtiden bener vi kyllingen og hakker den i små terninger.
- Når eggene er klare, skreller vi dem og skjærer dem i terninger.
- Til slutt gjenstår det bare å tilsette nudlene i buljongen for å lage suppen, kok i ca 5 minutter.
- For å servere suppen legger vi noen kyllingbiter på toppen, eggbiter og serrano skinkebiter.
notater
Hvis du vil spare tid, kan du bruke trykkkokeren, vil du ha buljongen klar om 30 minutter. Du kan også erstatte nudelpastaen med ris.