I begynnelsen av dette året har La Huerta gitt oss noen Romanescos som vi har kunnet dra nytte av på kjøkkenet. For i tillegg til å være vakker, er denne grønnsaken veldig allsidig; Den kan serveres både rå og tilberedes i salater, kremer eller oppskrifter som den jeg foreslår i dag: stek kylling og romanesco med peanøtter.
Den romanske har en lav kalorikraft og det er veldig rikt på fiber, vitamin C, vitamin K og provitamin A. Derfor et interessant alternativ å integrere i menyen vår i løpet av vintermånedene når den høstes. Dette er en veldig enkel måte å presentere den og ideell for de som ennå ikke har oppfordret til å prøve det.
Enkelt, raskt og sunt, det er også denne oppskriften. Jeg personlig foretrekker kokt romanescu fremfor andre grønnsaker som brokkoli. Fire minutter matlaging er nok for meg før du steker, men du kan endre tidene avhengig av hvordan du liker grønnsakene. Tør du å tilberede denne retten sammen med meg?
Oppskriften
- 1 romansk
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 Cebolla
- 1 grønn pepper
- ½ rød pepper
- ½ kyllingbryst, terninger
- En håndfull peanøtter
- ⅓ ts gurkemeie
- ⅓ ts sort pepper
- Et skvett soyasaus
- Vi skiller romanesco i kvister og kok dem i rikelig med saltvann i 4 minutter. Så drenerer vi og reserverer.
- Mens romanesco lager mat vi hakker løken og paprika omtrent.
- Varm opp den ekstra virgin olivenoljen i en stor stekepanne og sauté løk og paprika i 5 minutter.
- da vi innlemmer kyllingen og surr på middels høy varme til den er gyldenbrun.
- Vi legger til den kokte romanescoen og vi sauter et par minutter til, slik at det tar varme.
- da, vi legger til krydder og soyasausen og rør mens vi koker det hele i to minutter til.
- I siste øyeblikk vi innlemmer peanøttene og vi serverer kylling og romansk stek med peanøtter.