Husker du kamskjell i safran Hva lagde vi mat i forrige jul? Øst kamskjell pate Det er en flott oppskrift å dra nytte av de som kan bli igjen. Det er en enkel og rask oppskrift som alle kan lage, og den fungerer bra som forrett.
Vi har brukt kamskjell, men du kan bruke andre på lignende måte skalldyr eller fisk, enten fersk eller hermetisert. Tanken er å mos dem med creme fraiche og eggeplomme for å oppnå en blanding med en jevn tekstur som kan spres på en skål.
Skål med pate av kamskjell
Kamskjellpaté er en god forrett på enhver familie som samles på brødskål. Test det!
Forfatter: Maria
kjøkken: Francesa
Oppskriftstype: innkommende
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 12 kamskjell
- 30 g. av smør
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 skvett hvitvin
- 1 kokt eggeplomme
- Creme fraiche
Preparación
- Vi tørker kamskjellene med kjøkkenpapir.
- I en non-stick stekepanne legger vi 30 g. av smør og en spiseskje ekstra jomfru olivenolje. Varm opp til smøret har smeltet og bobler. Så, vi legger til kamskjell og vi koker over middels varme 1 minutt på hver side.
- Vi skjenker en skvett vin hvite og vi skru opp varmen slik at alkoholen fordamper og kamskjell blir brun. Vi forbeholder oss bålet til det er kult.
- I et blenderglass vi maler kamskjellene med det kokte egget og crème fraîche. Vi vil legge til crème fraîche litt etter litt, til vi oppnår ønsket tekstur. Vi tar til kjøleskapet.
- Vi serverer pateen på toastbrød.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 245