Pangakroketter med béchamelsaus

Las croquetas De er en mat som barn elsker, og ikke så barn også. De deig til denne oppskriften kan varieres, fisk, kjøtt, sopp, pølser, etc ... det vil si at det er en deig som innrømmer en rekke varianter, noe som gjør det til en veldig enkel og rask oppskrift å lage.

Denne gangen lagde jeg deigen med litt fisk og bechamel, som jeg hadde til overs fra gårsdagens oppskrift, panga-lasagnen med bacon og york. Du må bare ha litt fantasi og initiativ til å gjennomføre nye oppskrifter med rester av andre.

Ingredienser

• 1 panga lende.
• Bechamel.
• Olivenolje
• Jeg pisket egg.
• Mel.
• Brødsmuler.
• Sal
• Persille.

Preparación

Først, vi skal hugge fisken. Jeg har brukt panga siden det er mye billigere, men du kan også bruke hvilken som helst fisk du liker.

Denne vi hopper litt over i en stekepanne med litt olivenolje. I tillegg vil vi legge til en klype salt, og vi vil reservere den.

Samtidig vil vi lage en tykk bechamel. For å gjøre dette vil vi legge en god duskregn av olivenolje i en gryte, som vi vil legge til 2 ss mel når det er varmt. Vi vil røre med en stang, og vi vil tilsette melk litt etter litt, til vi får en homogen, tykk blanding uten klumper.

Så er denne vi vil legge til fisken som vi hadde gjort før, og vi vil røre kraftig slik at fisken er godt integrert og blandingen er homogen.

Så dette bland vi legger den i en beholder tidligere smurt. Vi lar det avkjøles til romtemperatur og deretter i kjøleskapet for å gjøre det konsistent.

Når det er helt kaldt, lager vi croquetas, hjelper oss med to kaffeskjeer. Til slutt vil vi bryte dem og steke dem i rikelig med olivenolje.

Mer informasjon - Sopp og skinkekuler

Mer informasjon om oppskriften