La oss gå med noen panert sopp, en enkel og rask rett å lage. Ideell for å tilberede en aperitiff eller til enhver kjøtt- eller fiskerett.
den sopp er veldig braVi kan tilberede dem på mange måter, med saus, med skinke, i tortillas... Sannheten er at de passer veldig bra til alt, og vi er heldige at vi kan finne dem på ethvert marked hele året.
Panert sopp
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: Forretter
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 gr. sopp
- mel
- 2 egg
- Brødsmuler
- Olje
- Sal
Preparación
- For å lage den panerte soppen starter vi først med å rense soppen.
- Vi rengjør dem med et kjøkkenpapir eller en børste, forsiktig uten å gni og prøver å fjerne smuss. Vi kan kutte soppen i to hvis den er veldig stor, så koker den mye bedre inni.
- Til paneringen forbereder vi en bolle med et par sammenpiskede egg, i en annen bolle melet og i en annen brødsmuler.
- Vi salter soppen. Først passerer vi soppen gjennom mel, deretter gjennom egget og til slutt gjennom brødsmulene. Den må være godt belagt av alt. Vi lar dem stå i 5 minutter tilberedt med røren slik at den stivner litt og er bedre når den stekes.
- Vi setter en stekepanne med rikelig med olje for å varme over middels varme. Når den er varm skal vi tilsette soppen i omganger, la den røre på alle sider til den er godt brun.
- Vi skal ha en tallerken med et ark kjøkkenpapir, vi legger soppen etterhvert som den kommer ut av pannen slik at den slipper overflødig olje.
- Når vi har all soppen serverer vi den på et fat. Hvis det er for en aperitiff, kan vi ledsage dem med en majonessaus, tomatsaus ...
- Og klar til å spise !!!