Butifarra fideuá med sopp
Butifarra fideuá med sopp, en variant av tradisjonell Valencian fideuá. Denne kombinasjonen av sopp med pølse er veldig bra og ledsaget av en god alt jeg er en veldig god og komplett rett.
Vi kan bruke en hvilken som helst sopptype og dra nytte av de som er i sesong. Vi kan også bruke andre typer kjøtt.
Butifarra fideuá med sopp
Forfatter: Montse Morote
Oppskriftstype: Første
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 350 gr. nudel nr. 2
- 200 gr. diverse ferske sopp
- 5-10 gr. tørkede sopp
- 2 pølser eller pølser
- ½ løk
- 2 hvitløk
- 2 revede tomater eller 4-5 ss knust tomat
- En klype paprika
- 1 liter kylling eller grønnsaksbuljong
- Tørket soppvann
- Olje
- Sal
- Alt jeg oli
Preparación
- Først i en paellapanne med et par spiseskjeer olje, steker vi nudlene, når de tar farge tar vi dem ut og reserverer.
- Vi legger et glass vann med de tørkede soppene i en halv time, vi drenerer dem og vi reserverer det vannet.
- I paella-pannen sauterer vi de ferske soppene på middels høy varme og de som vi har fått i bløt og reserver, vi gjør det samme med pølsen, skjærer den i biter, sauter og reserver.
- Vi tilbereder sausen med løk, hakket hvitløk og tomat, vi steker den, vi tilsetter litt paprika, vi legger til kylling eller grønnsaksbuljong, vi siler vannet som vi har reservert fra soppen, og vi legger det også sammen med buljongen.
- Når det begynner å koke, legger vi nudlene, vi rører det slik at alt fordeles, og vi legger sopp og pølse på toppen, vi smaker på saltet og lar det koke til buljongen er fortært, ca 10 minutter, det må være tørr.
- Vi slår av og lar den hvile i 5 minutter, og på denne måten blir nudlene satt på.
- Vi serverer den varm sammen med all i oli-saus.
- Og klar til å spise !!!
Mer informasjon om oppskriften
Forberedelsestid
Matlagingstid
Total tid
Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.