Pære- og sjokolademuffins for en improvisert matbit

Det er oppskrifter som du føler behov for å "kopiere" så snart du ser dem. Så det skjedde med meg med disse pære- og sjokolademuffins fra «Dulces Bocados», noen bite-størrelse muffins som er veldig enkle å lage og som snart vil forsvinne.

Alt som har pære eller eple i huset mitt, flyr, hvis vi også tilsetter sjokolade, er det garantert suksess. Dette er en perfekt oppskrift på en "improvisert" matbit. Lette muffins med et helt spesielt preg av kandisert pære. Prøv dem og kombiner dem med eple kanel muffins.

Ingredienser

Lager 6 muffins

• 1 egg
• 15 g. brunt sukker
• 30 g. av smør
• 80 g. Av mel
• 1/2 ts Royal gjær
• 50 ml. melk
• 1/2 pære, skrelt og kuttet i små firkanter
• sjokoladeflis (etter smak)

For den kandiserte pæren:

• 100 ml av vann
• 100 g. av sukker
• 1 pære skåret i tynne skiver

Utdypning

Vi tilbereder en sirup koke vannet med sukkeret i en kjele. Kok i 5 minutter, og tilsett den skivede pæren i sirupen etter den tiden. Kok dem i 5-10 minutter og slå av varmen, fjern arkene og legg dem på bakepapir.

Vi forvarmer ovnen ved 180 º og smør de 6 formene (hvis de ikke var silikon)

Vi slo egget med brunt sukker i en bolle til det doblet i volum. Senere tilfører vi smøret, melet med gjæren og melken en etter en, blande forsiktig med en tresleiv eller silikonspatel før du legger til neste ingrediens.

Endelig tilsett hakket pære og sjokoladen, bland og fyll formene halvveis.

Stek i omtrent 16 minutter (vi sjekker med en spyd), fjern den fra ovnen, løsne og fukt overflaten på hver cupcake med pæresirupen. For å fullføre plasserer vi to pærer på toppen og la avkjøles.

notater

Denne gangen brukte jeg noen få silikonformer litt mindre enn de vanlige stålene, hvor jeg også har prøvd å lage dem. De er mer flørtende, og hvis du må presentere dem, vil de være mer prangende.

Mer informasjon - Eple kanel muffins

Mer informasjon om oppskriften