Stekt paprika. En ideell enkel oppskrift å alltid ha i kjøleskapet for å følge med kjøtt- eller fiskeretter, for salater er de også gode.
I dag skal jeg forklare hvordan Jeg tilbereder de stekte paprikaene i ovnen og holder dem, Jeg benytter meg alltid av når de er i sesongen, selv om vi har dem hele året, juli måned er deres sesong og de er mye bedre.
Det er en av de mest rik på vitamin C, pluss enn sitrusfrukter, er røde de som gir en større mengde næringsstoffer og inneholder også lykopen (krefteffekt), hjelper til med å opprettholde vekten siden de har lite kalorier 32 kal. per 100gr. og de hjelper til med å opprettholde blodsukkernivået for mennesker med diabetes. Som du ser er de fantastiske.
Ingredienser
- Rød paprika
- Olje
- Sal
- Hvitløk
Preparación
- Først vil vi varme ovnen til 200º. Vi vasker paprikaene, tørker og legger dem i en bakebolle, ved hjelp av en kjøkkenbørste maler vi dem med olivenolje på alle sider og tilfører litt salt.
- Vi setter dem i ovnen og senker temperaturen til 180 º, og steker dem i 50 minutter. I løpet av denne tiden vil vi snu dem slik at de blir brune.
- Du må la dem hvile og for å fjerne huden godt legger jeg et kjøkkenhåndkle på dem og lar dem svette en stund, ca 15 eller 20 minutter.
- Vi fjerner skinnet og fjerner stripene på en plate, vi fjerner frøene.
- Vi reserverer væsken som er frigitt i skuffen.
- Jeg blander denne pepperjuicen med olivenolje. Hvis vi skal bruke dem for øyeblikket, serverer vi dem på en tallerken med hakket hvitløk hvis du vil, og tilsett litt av saften med oljen.
- For å beholde dem:
- Du må bare legge dem i glasskrukker og dekke dem med juice og olje, og hvis du vil legge til biter av skiver hvitløk, gir de en veldig god smak. Du kan ha dem i en måned, i kjøleskapet.
- På denne måten holder de seg i flere dager i kjøleskapet, men hvis du har laget nok og du vil beholde dem slik at de ikke ødelegges, setter jeg dem i glasskrukker, og uten å nå toppen, må du legge igjen et par på cm. og frys.
- Du kan også lage dem i en bain-marie, det har litt mer arbeid å gjøre, så det er også veldig bra.
- Og klar. Det er verdt å forberede dem hjemme, resultatet er flott, siden de er mye bedre enn de kjøpte, og som du ser, kan vi ha dem når vi har lyst.