Ingredienser:
4 kalvekjøtt osobucos
Sitronskall
100g smør
1 kopp tørr hvitvin
Kjøttkraft
mel
Sal
forberedelse:
Mel ossobucosene i mel og brun i en panne med smøret, sammen med sitronskall og litt salt.
Når den er gyllen, tilsett vinen og la den fordampe.
Dekk til med buljongen og la koke i 1 time.