Oppskrifter med Jumsal salt

oppskrifter med jumsal salt (1)

Salt forsterker smaken til mange matvarer. Og det er derfor det er mange oppskrifter hvis hovedingrediens er denne. Men utover de kjente salttypene, har du noen gang hørt om Jumsal salt?

Det er en spesiell type salt, hentet fra Sierra del Carche i Jumilla, Murcia, og det vil gi en spesiell touch til oppskriftene dine. Hva med å snakke med deg om det og gi deg ideer til matlaging? Gå for det.

Hva er Jumsal salt

Som vi har fortalt deg før, kommer Jumsal-salt fra Sierra del Carche. Dette Det regnes som et mineralsalt, og både produksjon og distribusjon er en del av byens historie. hvor den produseres, Jumilla. For dem er det deres «naturperle», en hvit juvel preget av å være rent, rent salt, uten forurensninger og av høyeste kvalitet.

For dette, arbeiderne De trekker ut salt uten å endre det, naturlig nok, fra selve steinsaltforekomstene, nærmere bestemt La Rosa salt diapir, nå betraktet som et område av fellesskapsinteresse. Den er pakket for å nå forbrukere. Derfor kan vi bruke den til mange retter (eller, hvis du er en av de som tryller, slik at den står i større sammenheng med naturen).

Og ikke bare finner du én type salt, men det finnes forskjellige på markedet: vått naturlig korn, knust, våtmalt, tørket, tørket i tabletter, jodisert, nitrert...

Oppskrifter med Jumsal salt

Ja nå, Hva med å gi deg bruksområder for denne typen salt i ditt daglige liv? Nedenfor foreslår vi en serie med oppskrifter som er gode for å lage menyene dine. Og hvis du i tillegg tilsetter denne ingrediensen, vil smaken helt sikkert være veldig forskjellig fra hva de hadde ved bruk av en annen type.

Havabbor med salt
Den som sier havabbor kan også si havbrasme. Begge fiskene er perfekt tilberedt i salt og har en mye rikere smak enn om de ble tilberedt i ovnen eller i pannen.

Forfatter:
Oppskriftstype: fisk
Serveringer: 2

Forberedelsestid: 
Matlagingstid: 
Total tid: 

Ingredienser
  • Stor havabbor.
  • Grovt jumsal salt.
  • Vann.

Preparación
  1. Det første du bør gjøre er å slå på ovnen for å forvarme den til 200 grader eller så.
  2. Ta nå en bolle og lag en base med det grove jumsalsaltet. På denne måten vil du forhindre at fisken setter seg fast. Vær raus når du legger den til, for hvis du dekker den helt med salt vil den beholde en bedre smak (den blir saftigere).
  3. Deretter legger du fisken (havabbor eller brasmer). Et lite triks som vi vil avsløre for deg er å først kjøre den gjennom vannkranen. På denne måten, når det er vått, vil saltet feste seg bedre.
  4. Neste trinn er å dekke den med salt. La selvfølgelig hodet og halen være fri fordi det er de som vil hjelpe deg å vite om det er klart.
  5. Sett den i ovnen og vent ca 20-50 minutter. Alt vil avhenge av vekten på fisken. Er det en kilo, er 20 minutter nok. Er den på halvannen kilo, la den stå i maks 25 minutter. For 2 kilo, 30-35 minutter. Og så.
  6. Når du ser at halen virker ganske solbrun, og at øynene ser ut til å ha tørket ut eller mistet glansen, er det på tide å ta den ut.
  7. Saltet vil ha blitt til en skorpe, så du må bruke en kniv eller lignende for å bryte det litt etter litt og slippe ut havabboren, som vil være veldig velsmakende fordi den har blitt kokt i saften.

Kok med salt i mikrobølgeovnen
For de som ikke kan dedikere mye tid til kjøkkenet, men ikke vil ofre å spise godt, gir vi deg en oppskrift som er laget på bare 30 minutter.

Forfatter:
Oppskriftstype: Kjøtt
Serveringer: 4

Forberedelsestid: 
Matlagingstid: 
Total tid: 

Ingredienser
  • Ett kilo svinekam.
  • Jumsal grovt salt.
  • Tilhørende saus: majones, sennep...

Preparación
  1. Start med å velge en mikrobølgeovnsikker form. Deretter må du legge en base av grovt salt som dekker bunnen.
  2. På toppen skal du legge lenden. Vi anbefaler at det er et ukuttet stykke slik at det beholder smaken). Du kan bløtlegge den i vann først for å hjelpe saltet til å feste seg og dermed blir det lettere å dekke det.
  3. Nå skal du dekke kjøttet helt. Prøv å klem litt for å danne et slags skall slik at det ikke faller når du flytter det.
  4. Sett den i mikrobølgeovnen og skru den til maksimum, med grillalternativet hvis du har det, og i ca 20 minutter. Likevel anbefaler vi at du sjekker fordi hver mikrobølgeovn er forskjellig.
  5. Når du ser den ristet, er det på tide å ta den ut. Begynn å fjerne saltet og fjern indrefileten fra kilden for å fjerne alt saltet den har.
  6. Skjær i skiver. Vi anbefaler at de er ganske tynne fordi smaken blir mye bedre, men tykkelsen er opp til din smak.
  7. Server med saus og nyt. Et annet alternativ er å legge til noen Jumsal-saltflak for å gi den et ekstra preg (ikke bekymre deg, det smaker ikke for salt).

Salt iskrem med honning
En slående og veldig forfriskende dessert. Hvis du liker salt karamell, vil du elske denne.

Forfatter:
Oppskriftstype: dessert
Serveringer: 4

Forberedelsestid: 
Matlagingstid: 
Total tid: 

Ingredienser
  • 2 kopper kremfløte.
  • 1 boks kondensert melk.
  • En halv kopp honning.
  • En halv teskje Jumsal salt (fint).
  • En håndfull saltflak.

Preparación
  1. Start med å helle kremfløten i en bolle og bruk en mikser for å få den til å se kremet ut.
  2. Litt etter litt, tilsett kondensert melk og en del av honningen. Tilsett også saltet.
  3. Når du har den, overfør den til en form som du kan fryse. Og før du dekker det til og legger det i fryseren, hell en spiseskje honning på toppen. Du må vente minst seks timer før den fryser godt, selv om vi anbefaler tolv timer.
  4. Ved servering serveres i boller og pyntes med honning og noen flak salt.

disse oppskrifter med jumsal salt er bare et eksempel av de mange du kan gjøre. Hva venter du på for å prøve det?


Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.