Oppskrift på stekte kaker fylt med konditorkrem

Jul er den tiden av året da de fleste tradisjonelle søtsaker er laget: Butterdeig, pestiños, dumplings av englehår, kjeks, etc ... Vel i dag fortsetter vi til disse ellipsene ved å legge til disse deilige stekte kakene fylt med konditorkrem.

Er en veldig tradisjonell oppskrift, Jeg husker at da jeg var liten, pleide vi å gjøre det hjemme hos bestemoren min. Den kommende helgen kommer moren min fra byen, og vi vil sørge for dem, som noen flere oppskrifter på typiske jule desserter, kanskje jeg vil overraske deg i disse dager med en annen enda rikere enn disse informasjonskapslene.

Ingredienser

• Maria cookies.
• Jeg pisket egg.
• Sukker.
• Leggen.
• Melk.

For vaniljesaus:

• 1/2 liter melk.
• 4 eggeplommer.
• 100 g sukker.
• 50 g maisenna.
• 1 ts vaniljeekstrakt.

Preparación

Først må vi utføre en vaniljesaus. For å gjøre dette, vil vi varme opp melken med vaniljeessens og sukker. Separat, i en bolle, bland eggene og maisenna. Når melken begynner å koke, senker vi varmen og tilsetter blandingen av egg og maisstivelse. Vi rører godt, og når det begynner å koke igjen, fjerner vi det fra varmen. Vi vil helle denne tykke blandingen på en høy kilde for å kjøle den ned.

Når kremen er kald eller varm, vi vil ha en pinne av den på en Maria-informasjonskapsel, og plasser deretter en annen på toppen. Så, suksessivt, til vi fyller informasjonskapslene vi ønsker, eller bruker opp all kremen. Du kan også bruke denne kremen til hvilken som helst kake- eller svampefylling.

Når alle informasjonskapslene er ferdige, vil vi raskt føre dem gjennom melk, så impregnerer vi det godt i pisket egg og deretter vi skal steke i olivenolje, som vi har forvarmet den med en skive appelsinskall og sitron.

Til slutt vil vi tømme dem på kjøkkenpapir, og etter noen sekunder vil vi føre det gjennom en blanding av mel og malt kanel, for å gi det dette søt røre at både store og små liker så godt.

Mer informasjon - pestiños, Butterdeig

Mer informasjon om oppskriften