Jeg elsker matlagingsprogrammer; Jeg liker de forskjellige måtene å lage de forskjellige kokkene på. Lorraine pascal Det er en av favorittene mine, sannsynligvis på grunn av enkelheten som omgir forslagene, både søte og salte. Hun er den ansvarlige for denne omelett-souffléen med erter og sopp.
Dette sopp soufflé omelett og sopp vil tiltrekke deg oppmerksomhet for kremhet. De hvite til snøpunktet gjør at denne omeletten er myk å beskrive. Det er litt arbeidskrevende å forberede seg, men du trenger ikke å gjøre noe du ikke har gjort før. Gi det et forsøk!
Omelett Suflé med sopp og sopp
Forfatter: Maria vazquez
Serveringer: 6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 100 g. gressløk
- 200 gr. av sopp og diverse sopp
- 1 ss hvitvin
- 40 g. av smør
- 150 ml. melk
- 150 ml. krem til matlaging
- 40 gr. hvetemel
- 1 klype muskat
- Salt og sort pepper
- 4 XL egg skilte de hvite fra eggeplommene
- 1 klype sitronsaft
- Frisk trøffelolje
Preparación
- Vi rengjør og hakker gressløken.
- Varm opp oljen i en stekepanne og brun gressløken.
- I mellomtiden rengjør vi og vi laminerer soppen og sopp. Vi legger dem til pannen når løken har fått farge, og vi sauter dem til de mister alt vannet.
- Deretter, vi tilfører hvitvinen og vi koker et par minutter for å eliminere alkoholen. Vi fjerner fra varmen og reserverer.
- Vi skiller eggeplommene fra de hvite.
- I en stekepanne (som vi kan sette i ovnen senere) bruner vi smøret og skåler deretter melet til lag en béchamel. Tilsett melk og krem litt etter litt, og flytt blandingen med noen stenger for å unngå klumper. Krydre med salt og pepper, tilsett en klype muskat og kok til du får en tykk béchamel. Vi fjerner fra bålet.
- Mens béchamel er herdet, slår vi klar til snøpunktet med en klype sitronsaft. Vi booket.
- Vi forvarmes ovnen til 200 ° C
- Når béchamelen har blitt varm, vi tilsetter eggeplommene av eggene og de sauterte soppene og bland godt.
- Til slutt legger vi de hvite til snøpunktet og innlemmer dem i jevne bevegelser slik at de ikke går av.
- Vi setter i ovnen ca 15-20 minutter, til tortillaen stiger og er gyldenbrun.
- Server med drypp trøffelolje på toppen.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 290