Denne oppskriften fra muffins med smultring Det har stått på "gjøremålslisten" i noen måneder. Med den lange listen som jeg har, er det ikke overraskende at det ikke er for mange oppskrifter i mitt hus, i det minste hva bakverk angår. Man liker å oppdage nye ting; de som du allerede dominerer vil alltid være der.
Røren til disse muffinsene er grunnleggende. Hva jeg mener med dette? At du kan leke med det; legg til sjokoladeflis, kakao eller andre smaksstoffer av din smak. Frosten er det som gjør disse cupcakes spesielle; en glasur som minner oss om smultringer og er uimotståelig. Beviset? Jeg lagde dem i går ettermiddag, og etter frokost er det ingen igjen på brettet.
Ingredienser
Lager 16 muffins
- 60 g. av smør
- 50 g. solsikkeolje
- 120 g. hvitt sukker
- 50 g. brunt sukker
- 3 egg
- 1/2 ts. vaniljeekstrakt
- 240 ml. melk
- 400 g. Av mel
- 1,5 ts gjær
- 1 ts. malt kanel
- 1/4 ts. muskat
- 1/2 ts. salt
For frosting
- 40 g. av smør
- 130 g. melis
- 30 ml. varmt vann
- 1/2 ts. vanilje-essens
Utdypning
Vi blander i en bolle mel, kanel, muskat, salt og gjær; vi reserverer.
I en annen bolle, pisk solsikkeolje og smør (ved romtemperatur) sammen med sukkeret (brunt og hvitt) til du får en luftig og jevn deig. Tilsett deretter eggene en etter en, og bland etter hver tilsetning.
Tilsett melblandingen litt etter litt og melk vekselvis, til ingrediensene er ferdige og deigen er godt blandet.
Vi heller deigen i muffinsformer, fyller nesten til randen. Husk å legge papirformene i stålformene for å få en vakrere form.
Vi setter i ovnen, tidligere forvarmet til 220 grader, og stek ca 16-20 minutter, til nålen kommer ut ren.
Vi tar muffinsene ut av ovnen og lar dem være chill i 5 minutter på skuffen, for senere å overføre dem til et stativ.
Å ligge vi klargjør glasuren vår. Vi smelter smøret og varmer opp vannet. Vi samler alle ingrediensene i en bolle og pisker til vi får en jevn, jevn deig uten klumper.
Vi glaserer cupcakes og vi lar dem tørke i omtrent 10 minutter.
Mer informasjon -Pære- og sjokolademuffins for en improvisert matbit