Hvor mange av dere noen gang har spist noen av de fantastiske rettene til det utrolige gresk gastronomi? Og hvor mange av dere har våget å ta med den trojanske hesten hjemme? Sikkert få ... veldig få ... og det er synd. Derfor har jeg lenge ønsket å dele noe hellensk glede med deg. Moussaka for nybegynnere (Det er som en lasagne, men i stedet for å ha pastatallerkener har den aubergine).
Jeg gjør det veldig enkelt for deg å oppmuntre deg til å berike kokeboken din. Du har allerede fortalt meg hva du synes!
Moussaka for nybegynnere
Hvis du ennå ikke har hatt din første gang med gresk gastronomi, anbefaler jeg at du hopper i bassenget med denne veldig enkle Moussaka-oppskriften for nybegynnere. Nydelig!
Forfatter: Hannah mitchell
kjøkken: gresk
Oppskriftstype: Kjøtt
Ingredienser
- 2 Cebollas
- 4 fedd hvitløk
- ½ kg kjøttdeig / lam
- 1 kg auberginer (mangler ikke)
- 1 stor boks med skrelt tomat
- Frisk Mint
- kanel
- 2 beholdere med tilberedt bechamel
- Salt og pepper etter smak)
- persille
- ¼ glass hvitvin
- revet ost (hva du vil) Ha
Preparación
- Som du vet, i moussaka erstatter vi pastaruter med auberginer, så vi begynner med dem. Vi kutter dem i halv cm tykke skiver og legger dem i en langstrakt beholder. Vi tilsetter mye salt på toppen slik at de slipper vann (vi lar det hvile i en halvtime eller så).
- Når tiden har gått, vasker vi auberginskivene for å fjerne overflødig salt og tørke med kjøkkenpapir. I en stekepanne tilfører vi olivenolje i overflod og steker auberginene til de er gyldenbrune. Vi lar dem "tørke" igjen på absorberende papir. Vi booket.
- Vi hakker 2 løk og hvitløksdiner så fint vi kan få. Krydre kjøttet og ha hver ingrediens i en bolle.
- I en kjele tilsett 3 ss olje og tilsett løk og hvitløk. La pochere og en gang pochert, tilsett lammekjøttet (eller kalvkjøttet). Tilsett mynte, hakket persille og en spiseskje med kanel. La den steke i 5 minutter på svak varme, uten å slutte å røre. Tilsett den terninger som skales i terninger og ¼ glass hvitvin. Vi la redusere (15-18 minutter).
- Vi forvarmes ovnen til omtrent 180 ° C.
- Vi begynner med monteringen: Vi smører bunnen av fontenen med en børste og den gjenværende oljen fra auberginene. Vi monterer et lag auberginer. Topp et lag av blandingen med kjøttet, det neste med béchamel og gjenta til vi har 2 etasjer. Til slutt avslutter vi med et siste lag med mye bechamel og revet ost.
- Vi setter i ovnen 25 minutter ved 180 ° og 5 minutter med gratinermodus på.
FLINK!!!!
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 120 x 100 g