den makroner fra Utrera De er en typisk søtsak fra andalusisk mat. Mye nærmere en svampekake enn en kjeks, de er laget med så enkle ingredienser som egg, sukker, mel og kanel. Har du alle ingrediensene i pantryet? Så på litt over en halvtime kan du forberede dem.
De er perfekte til mellommåltid med en kopp kaffe, selv om du må være oppmerksom hvis du ikke vil at alt skal bli gjennomvåt. Og det er at som jeg allerede har nevnt, selv om den er begrenset, ligner teksturen på disse søtsakene den til en øm og luftig svampekake.
Tør du å forberede dem? Å gjøre det er veldig enkelt og bare du trenger noen elektriske stenger og en bolle til det. Også bakepapir og det er at i tillegg til å servere slik at makronene ikke fester seg på brettet når de stekes, brukes det tradisjonelt senere kuttet i firkanter til å oppbevare dem. Selv om du ikke vil være i stand til å redde dem mye; De vil bare holde seg møre i et par dager hermetisk lukket.
Oppskriften
- 3 egg
- 130 g. av sukker
- 130 g. hvetemel
- 1 ts malt kanel
- Vi skiller de hvite av eggeplommene og forvarm ovnen til 180ºC.
- Vi monterer de hvite til snøpunktet, tilsett sukkeret litt etter litt når de begynner å heve.
- Når den er samlet, vi tilsetter eggeplommene uten å la slå med stengene.
- da, tilsett melet litt etter litt med kanelen, siktet og med omsluttende bevegelser.
- Legg bakepapir på brettet og ved hjelp av noen skjeer eller en konditorpose, vi har hauger med deig, ca. 6/8 per brett som i utgangspunktet ikke strekker seg mer enn ca. 8 centimeter i diameter. De vil vokse litt mer i ovnen, så det er praktisk å ha plass mellom dem slik at de ikke fester seg.
- Vi tar dem med til ovnen og vi koker ved 180ºC med varme opp og ned i 14 minutter til vi ser at kantene begynner å brune litt.
- Så tar vi dem ut vi klippet papiret og vi legger Utrera-makronene på en rist slik at de blir ferdig avkjølt.