Hjemme er enhver dessert som inneholder sjokolade en garantert suksess. Dette tarta de sjokoladeHvordan kunne det være ellers, likte det mye. Tett og med en intens smak, er det uimotståelig for alle de sjokoladeelskere som oss. Tør du prøve det?
Denne sjokoladekaken hadde ventet på oppgavelisten min for lenge, og nå lurer jeg på hvorfor? Den holder seg veldig godt i kjøleskapet, selv om jeg personlig foretrekker det ved romtemperatur, med ganache litt "smeltet", så jeg prøver alltid å fjerne den noen minutter før. I små porsjoner, slik at det ikke er tungt, er det ganske fristelse.
Melfri sjokoladekake
Den melfrie sjokoladekaken som vi tilbereder i dag, er tett og har en intens sjokoladesmak. En uimotståelig dessert.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Dessert
Serveringer: 10
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
For kaken
- 115g. av smør
- 237 ml. mørk sjokoladeflis
- 170 g. av sukker
- 1 ts pulverkaffe
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ½ ts salt
- 3 store egg
- 60g. usøtet kakaopulver
For Ganache
- 120 ml. pisker krem
- 100 g. mørk sjokoladeflis
- Kakaopulver for støving
Preparación
- Vi forvarmer ovnen ved 190 ° C. Smør og lin basen på en 20 cm form. i diameter med smørepapir.
- I en bolle i en bain-marie vi smelter smøret og sjokoladen, omrør av og til med en pinne for å homogenisere.
- Vi innlemmer sukkeret, kaffe og vanilje og bland til perfekt kombinert.
- da, vi legger til eggene en etter en og slå etter hvert tilskudd.
- Endelig, vi legger til baugen og vi blander igjen.
- Vi heller blandingen i formen, glatter overflaten og stek i 25-35 minutter, eller til det dannes en tynn skorpe oppå kaken. Ta den ut, la den avkjøles i noen minutter og løsne den deretter på et stativ.
- Når det avkjøles, vi forbereder ganache. For å gjøre dette smelter vi sjokoladen i en bolle ved hjelp av mikrobølgeovnen, varm kremen i en kjele på svak varme og rett før den begynner å koke, tilsett sjokoladen og la den hvile i 5 minutter. Av varmen, slå til blandingen er glatt.
- Vi lar det avkjøles litt og vi distribuerer på overflaten av kaken allerede kald.
- Hvis vi skal teste det umiddelbart etterpå, vil dryss med kakao. Hvis ikke, reserverer vi det i kjøleskapet.