Flan har alltid virket som en veldig nyttig dessert når gjestene kommer hjem. Sannsynligvis fordi de kan og bør tilberedes på forhånd, og fordi de også tillater mange tilbehør, fra pisket krem til frisk frukt. Denne honningmandelmelkflan var den siste jeg har hatt.
Når det gjelder å feire noe som familie, bruker jeg vanligvis klassiske puddinger, til de som alltid jobber ved bordet. Imidlertid liker jeg å prøve hjemme nye kombinasjoner og denne virket uten tvil interessant. Den har ikke kondensert melk, den har ikke fløte ... den har ikke engang karamell! Tør du prøve det?
Mandelmelk og honningflan
Denne honningmandelmelkflan er et flott alternativ til å presentere en annen flan til gjestene våre, prøv det!
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Dessert
Serveringer: 6-8
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- ½ kopp honning (til basen)
- 3 kopper mandeldrikk
- 6 l egg, ved romtemperatur
- 1 kanelstang
- 1½ ts vaniljeessens
- 3 ss honning
Preparación
- Vi varmer en halv kopp honning i en kjele på middels varme i 8 minutter eller til det er sprudlende og mørkt gult.
- Så, forsiktig, vi heller i basen av en 15 cm rund form og snu den slik at honningen dekker både bunnen og sidene.
- Vi plasserer formen i en annen kilde eller et større brett med høye vegger for å koke den i en bain-marie og reserve.
- Deretter forbereder vi deigen til flan. For det vi varmer opp melken med kanelpinnen og kok den over middels lav varme i ytterligere 20 minutter, rør ofte for å forhindre at melken brenner.
- Mens melken koker, vi slo resten av ingrediensene for flan i en stor bolle.
- Vi skjenker melk litt etter litt i bollen mens vi pisker, til den er helt integrert.
- Vi legger deigen i formen ved hjelp av en sil for å filtrere den.
- da, vi heller veldig varmt vann på brettet eller tallerkenen til den når halvparten av pannen.
- Vi dekker formen med aluminiumsfolie og ta til ovnen i middels høyde.
- Vi baker ved 180 CC til sidene har stivnet og midten rister litt, ca 60 minutter.
- Vi tar ut av ovnen, vi fjerner aluminiumsfolien og vi lot den sitte i en dobbel kjele på kjøkkenbenken i 50 minutter.
- For å fullføre, fjerner vi formen fra vannet, dekker med gjennomsiktig film og vi lar avkjøles i kjøleskapet En dag til en annen.
- Før servering, løsne flan tidligere skyv en skarp kniv langs kantene på formen.