Sjokoladekake med malt

Ingredienser:
175g smør, terninger
Florsukker til å dekorere
2 ts vaniljeekstrakt
3 mellomstore egg
175g brunt sukker
6 ss maltpulver
140g hel hvetemel med gjær
400 g hakket mørk sjokolade

Preparación:
Forvarm ovnen til 180º. Smør og stryk en firkantet form. Smelt 175 g sjokolade med smøret i en dobbel kjele. Oppløs maltpulveret i 2 ss vann. Pisk egg og sukker til det er tykt og skummende. Tilsett smeltet sjokolade, vanilje og maltpulver. Sikt melet, ha kornene fra silen, tilsett resten av hakket sjokolade og bland med innhyllende bevegelser. Hell i formen og stek til den har hevet og er fast. La avkjøles på et stativ. Skjær kaken i firkanter, pynt med melis og server.