Maisstivelse bagels

Jeg lar deg oppskriften på maisenna-donuts som de bestemødrene våre laget. Disse minnene er de som man aldri glemmer, og du?

Ingredienser

• Maisstivelse 150 dådyr
• Siktet pulverisert sukker 125 gram
• 1/4 ts bakepulver
• 1/4 ammoniumkarbonat (kjøpt på bakerier)
• En teskje mykt smør
• 2 eggeplommer
• Melk om nødvendig litt

Preparación

Sikt sammen bakepulver, maisstivelse og ammoniumkarbonat.

Pisk i en bolle med smør med melis til det er igjen en krem, tilsett eggeplommene en om gangen mens du pisker.

Inkluder de siktede tørre elementene og bli med alt med hendene. Det skal være en hard, men hendig deig. Hvis den strimler (det er veldig mulig at det vil skje) tilsett kald melk litt etter litt (en spiseskje om gangen eller dråper).

Ta deigstykker, lag pølser som om du skulle lage gnocchi, kutt strimlene ca 10 centimeter og bli med endene som danner smultringene og press foreningen godt.

Plukk dem opp med slikkepotten og ordne dem godt skilt på en smurt tallerken med maisstivelse. Når alle smultringene er samlet slik, legg deg i dvale eller gjør de daglige oppgavene dine i 1 time og 1/2, og snu deretter smultringene med en slikkepott, og la dem være på samme sted som de okkuperte på tallerkenen.
Kok dem i en moderat ovn med ovnsdøren på gløtt, slik at de ikke sprekker, tørker ut uten å brune og ser ut som smultringene bestemoren min spiste. Fjern platen fra ovnen og la dem avkjøles og glede seg.